文献类型： 中文期刊
作者： 马庆保 1 ; 陈雪忠 1 ; 刘志东 1 ; 曲映红 2 ; 汪一红 1 ; 王帅 1 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院东海水产研究所
2.上海海洋大学食品学院
关键词： 南极磷虾;抗冻蛋白;特异性亲和吸附;响应面法;优化
期刊名称： 食品工业科技
ISSN： 1002-0306
年卷期： 2016 年 37 卷 23 期
页码： 183-188
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 本文以南极磷虾蛋白为原料,以南极磷虾抗冻蛋白(Antifreeze proteins,AFPs)的得率为指标,开展了特异性亲和吸附法提取南极磷虾AFPs的工艺研究。本文在单因素实验的基础上,通过响应面优化实验研究样品浓度、吸附温度、吸附时间、吸附次数对南极磷虾AFPs得率和热滞活性(Thermal Hytersis Activity,THA)的影响。结果表明,南极磷虾AFPs的最优提取条件为:样品浓度1.0 mg/m L、吸附温度-1.70℃、吸附时间为11 h、吸附次数为2次。在上述条件下预测南极磷虾AFPs的得率为29.34%,THA为0.0805℃;验证值与预测值之间的误差分别为2.66%和1.86%。这表明该模型可以用于预测南极磷虾AFPs的提取优化。本文的研究结果为南极磷虾AFPs的深入研究提供技术支撑。
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