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人工污染GII.4型诺如病毒在太平洋牡蛎中的蓄积与分布特性

文献类型： 中文期刊

作者： 苏来金 1 ; 马丽萍 1 ; 刘慧 1 ; 周德庆 1 ;

作者机构： 1.青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所;上海海洋大学食品学院;温州市农业科学研究院

关键词： 诺如病毒;人工污染;牡蛎;蓄积;分布

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2018 年 23 期

页码： 16-21

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 牡蛎是食源性诺如病毒传播的重要载体,诺如病毒在牡蛎中的检出呈现明显的季节性和组织分布差异。为了解诺如病毒在牡蛎中的蓄积规律和组织分布,采用实验室人工污染GII.4型诺如病毒并控制环境进行牡蛎养殖,采用实时荧光定量反转录聚合酶链式反应(reverse transcription polymerase chain reaction,RT-PCR)和免疫组织化学方法,检测牡蛎不同组织中诺如病毒的含量和分布。实时荧光定量RT-PCR结果表明,GII.4型诺如病毒在牡蛎外套膜中的含量比较稳定,在(8.75±0.36)×104～(9.12±0.49)×104拷贝数之间;在牡蛎鳃中的含量先增加后减少,6 h时达到最高((1.15±0.15)×106拷贝数);在牡蛎消化道中含量逐渐增加,12 h时达(1.06±0.14)×106拷贝数并趋于稳定;24 h后GII.4型诺如病毒主要分布于牡蛎的消化道组织中;净化对牡蛎体内富集的GII.4型诺如病毒含量无显著影响(P>0.05)。免疫组织化学结果显示,GII.4型诺如病毒广泛分布在牡蛎外套膜边缘、鳃壁和消化道内壁上,其分布随时间变化趋势与实时荧光定量RT-PCR测定结果一致。

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