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不同贮藏条件下孔雀石绿加标样品降解研究

文献类型： 中文期刊

作者： 穆迎春 1 ; 邢丽红 2 ; 马兵 1 ; 宋怿 1 ; 李兆新 2 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院质量与标准研究中心

2.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 孔雀石绿;残留;降解;鳕鱼;鲤鱼

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2012 年 28 卷 02 期

页码： 83-89

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为筛选出验证药物品种的适宜储存条件、运输条件,以及最大限度消除外部因素对检测结果的影响,并保证结果的公正性,开展了水产品中孔雀石绿残留检测质量控制技术研究。采用鳕鱼和鲤鱼2种不同基质,分析了孔雀石绿在3种浓度(1.5、5、50μg/kg)和3种贮藏条件(常温25℃,冷藏4℃和冷冻-18℃)下随时间的降解规律。实验结果表明不同基质下,不同浓度的孔雀石绿因贮藏条件的不同,均有不同程度的降解,且降解速率各有不同。鳕鱼在3个浓度水平下的降解情况一致,均为高浓度的降解速率>中浓度的降解速率>低浓度的降解速率。鲤鱼在常温条件下,降解速率表现为高浓度的降解速率>中浓度的降解速率>低浓度的降解速率;在冷藏和冷冻条件下,降解速率均表现为中浓度的降解速率>低浓度的降解速率>高浓度的降解速率。说明在不同贮藏条件对孔雀石绿加标样品的影响不同,受酶作用的影响,短时间保存孔雀石绿加标样品可以常温保存,便于尽快进行检测;如样品不能尽快安排检测(时间超过48h),样品须用冷冻方法进行保存,这样有利于保存样品的原有属性,避免对检测结果造成影响。

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