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多糖指纹图谱分析及谱效关系研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 刘静 1 ; 唐庆九 1 ; 张劲松 1 ; 冯杰 1 ; 刘艳芳 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所

关键词： 多糖;水解产物;指纹图谱;谱效关系;质量控制

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2022 年 43 卷 004 期

页码： 404-412

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 指纹图谱技术是一种评价复杂体系中各化学成分的综合性方法,在中草药的鉴别和质量控制等方面发挥重要作用.多糖指纹图谱可通过色谱和光谱技术表征多糖的结构特征,同时可结合活性评价探究多糖的谱效关系,常作为多糖质量控制的有效方法.本文对表征多糖结构的光谱技术(红外光谱、核磁共振图谱)以及分析多糖分子量分布(高效分子排阻色谱法)和水解产物的色谱指纹图谱技术(如高效液相色谱法、高效阴离子交换色谱、高效薄层色谱、凝胶电泳等)进行了综述,并对多糖的谱效关系进行了总结,同时对其发展前景进行了探讨,旨在为后续的多糖指纹图谱研究和多糖的质量控制提供参考依据,从而促进多糖的开发利用.

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