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三相分离法提取胡椒油树脂的工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 陈星星 1 ; 宋丽 2 ; 谷风林 2 ; 吴桂苹 2 ; 陶锐 3 ;

作者机构： 1.华中农业大学食品科学技术学院

2.中国热带农业科学院香料饮料研究所

3.海南海垦胡椒产业股份有限公司

关键词： 胡椒油树脂;三相分离法;胡椒碱;提取

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2020 年 008 期

页码： 1674-1682

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文以黑胡椒粉为原料,采用三相分离法(TPP)提取胡椒油树脂,研究了胡椒粉添加量、硫酸铵质量浓度、提取液与叔丁醇体积比、pH、温度对胡椒油树脂得率及胡椒碱含量的影响,并通过响应面试验优化了胡椒油树脂的提取工艺.结果表明:最佳提取条件为胡椒粉添加量5%、硫酸铵质量浓度10%、提取液与叔丁醇的体积比1∶0.5、pH 4、温度20℃,在此条件下,黑胡椒油树脂得率为12.90%,黑胡椒油树脂中胡椒碱含量为30.46%,验证试验与模型预测值基本相符.研究结果为工业化提取胡椒油树脂提供参考.

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[1]不同提取方法对黑胡椒油树脂得率及其胡椒碱含量的影响研究. 吴桂苹,初众,谷风林,谭乐和,朱红英,宗迎. 2013

[2]胡椒鲜果中胡椒碱提取工艺优化. 吴桂苹,方先媛,杨建峰,谷风林,李志刚. 2022

[3]胡椒油树脂乳液的制备. 陈星星,宋丽,谷风林,吴桂苹,陶锐. 2021

[4]胡椒碱的提取工艺及分析方法研究进展. 李萍萍,吕岱竹,吴南村. 2012

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[6]白胡椒粉煮制过程中胡椒碱的溶出及变化规律研究. 吴桂苹,王卫云,谷风林,朱红英,宗迎. 2019

[7]热烫处理对黑胡椒色泽和胡椒碱含量的影响. 吴桂苹,房一明,谷风林,朱红英,谭乐和. 2015

[8]响应面试验优化胡椒鲜果油炸工艺. 杨继敏,周雪敏,朱科学,谷风林,房一明,吴桂苹. 2016

[9]胡椒梗中胡椒碱及香气物质研究. 杨继敏,朱科学,吴桂苹,房一明,谷风林. 2015

[10]假蒟中胡椒碱的分离鉴定及杀虫活性研究. 冯岗,袁恩林,张静,闫超,金启安,彭正强,符悦冠. 2013

[11]胡椒碱合成相关BAHD酰基转移酶基因的克隆与分析. 程俊,后思宇,李靖,岑怡,苏岳峰,伍宝朵,范睿,郝朝运,杨建峰,丁元昊,胡丽松. 2023

[12]胡椒碱的功能及萃取工艺研究进展. 刘杰,杨春亮,章程辉,查玉兵,范东翠. 2009

[13]胡椒碱的研究进展. 刘红,赵建平,谭乐和. 2008

[14]黑胡椒油树脂乙醇浸提工艺研究. 周雪敏,朱科学,房一明,吴桂苹,谷风林. 2016

[15]胡椒碱生物合成机理研究进展. 胡丽松,邬华松,范睿,伍宝朵,郝朝运. 2016

[16]不同种植年限胡椒品质差异分析. 鱼欢,祖超,邬华松,杨建峰,郑维全. 2013

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[18]超高效液相色谱法(UPLC)快速测定胡椒中胡椒碱含量. 阳辛凤,尹桂豪,刘春华. 2012

[19]四种方式制备的黑胡椒风味成分分析. 黄菲菲,吴桂苹,李恒,房一明,朱红英,谷风林. 2017

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