文献类型： 中文期刊

作者： 刘春菊 ¹ ; 王海鸥 ¹ ; 唐明霞 ¹ ; 李大婧 ¹ ; 刘春泉 ¹ ; 张钟元 ¹ ; 江宁 ¹ ; 牛丽影 ¹ ; 袁春新 ¹ ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心;南京晓庄学院食品科学学院;江苏沿江地区农业科学研究所

关键词： 黄秋葵;微波-超声联合提取;多糖;黄酮

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2018 年 09 期

页码： 208-211

收录情况： 北大核心

摘要： 采用微波-超声波联合辅助提取法提取黄秋葵中的多糖和黄酮,研究微波提取料液比、微波提取功率、微波提取时间、超声提取乙醇体积分数、超声提取料液比、超声提取功率、超声提取温度、超声提取时间对黄秋葵多糖和黄酮得率的影响。结果表明,微波-超声联合提取参数对黄秋葵多糖和黄酮得率均有明显影响,微波提取料液比从1 g∶50 mL增加到1 g∶100 mL,多糖得率提高0.8倍;微波提取时间从2 min增加到4 min,多糖得率和黄酮得率均提高0.4倍;超声提取温度从40℃增加到70℃,黄酮得率提高0.4倍。微波-超声联合提取黄秋葵多糖和黄酮的最佳提取工艺参数:微波提取料液比为1 g∶100 mL,微波提取功率为528 W,微波提取时间为4 min,超声提取乙醇体积分数为80%,超声提取料液比为1 g∶20 mL,超声提取功率为800 W,超声提取温度为70℃,超声提取时间为50 min。