文献类型： 会议论文
第一作者： 周德庆
作者： 周德庆 1 ; 李晓川 1 ; 王联珠 1 ;
作者机构： 1.国家水产品质量监督检验中心(青岛市)
关键词： 水产品加工;质量安全;水产养殖;水产品贸易
会议名称： 第四届全国海珍品养殖研讨会
主办单位： 中国水产学会%中国海洋学会%中国海洋湖沼学会
页码： 116-127
摘要： 目前,食品安全性已引起全球广泛高度重视,并成为人们购买食品的重要原则和取舍标准.本文对我国水产品质量安全问题进行综述和剖析,提出了相应的对策和建议.
分类号： S986
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