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姜黄素的生物学功能及其在动物生产中的应用

文献类型： 会议论文

第一作者： 杨雪芬

作者： 杨雪芬 1 ; 蒋宗勇 2 ; 林映才 1 ; 陈芳 1 ; 马现永 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院畜牧研究所,广东省动物育种与营养公共实验室,广州 510640

2.华南农业大学动物科学学院,广州 510642

关键词： 动物生产;饲料添加剂;姜黄素;生物学功能;药理机制

会议名称： 第十届全国饲料添加剂大会

主办单位： 中国饲料工业协会

页码： 498-503

摘要： 姜黄素(Curcumin)是从多年生草本植物姜黄中提取的一种酸性酚类色素,其特殊的理化性质使其具有广泛的药理作用,如抗炎、抗氧化、清除氧自由基、抗过氧化脂质损伤、保护肝脏和肾脏、抗纤维化、防癌抗癌、降血脂、抗动脉粥样硬化等.本文介绍了姜黄素的结构与其功能的关系,并对姜黄素的生物学功能、在动物生产中的应用及其应用前景进行了综述.

分类号： S816.75

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