文献类型： 会议论文
第一作者： LAI Pu-fu
作者： LAI Pu-fu 1 ; 赖谱富 2 ; ZHONG Li-yi 3 ; 钟礼义 4 ; CHEN Jun-chen 1 ; 陈君琛 2 ; FANG Ru-tao 3 ; 方汝涛 1 ; LI Yi-bin 2 ; 李怡彬 5 ;
作者机构： 1.福建省农业科学院农业工程技术研究所,福州350003
2.福建省农业科学院农产品加工研究中心,福州350003
3.国家食用菌加工技术研发分中心,福州350003
4.武平县农业局食用菌站,武平364300
5.国家食用菌加工技术研发分中心,福州350
关键词： 大杯蕈菇柄多糖;溶解特性;溶解温度;盐离子;盐浓度;pH值
会议名称： 福建省科协第十六届学术年会分会暨2016年福建省食用菌学会学术年会
主办单位： 福建省科协`福建省食用菌学会
页码： 00000178-00000183
摘要： 为了推动大杯蕈菇柄产业发展,以大杯蕈菇柄多糖为原料,考察温度、浓度、盐离子及pH值对多糖溶解性的影响.结果表明,大杯蕈菇柄多糖受温度、浓度影响较大,适宜溶解温度为60℃;受盐离子影响较小,溶于一价及二价无机盐溶液;在碱性条件下的溶解度高于酸性及中性环境,且酸性及中性环境中溶解度变化较小.本研究为大杯蕈菇柄多糖的工业化利用奠定了基础.
分类号： Q53:Q502
- 相关文献
[1]大杯蕈菇柄多糖溶解性研究. 赖谱富,陈君琛,李怡彬,汤葆莎. 2018
[2]优糖米熟粉的理化特性与血糖生成指数评价. 汤剑豪,白建江,万常照,朴钟泽,龚长春,徐伟琴,杨瑞芳. 2023
[3]温度和pH值对大球盖菇菌丝生长的影响. 何华奇,曹晖,潘迎捷. 2004
[4]不同碳氮源对花脸香蘑胞外酶活性的影响. 陆欢,王小艳,尚晓冬,王瑞娟,徐宁. 2021
[5]灰树花漆酶酶学性质的初步研究. 赵晓燕,邢增涛,邵毅,刘海燕,汪学才. 2012
[6]非生物因子对北冬虫夏草主要菌株子实体分化的影响. 高新华,吴畏,钱国琛,崔星明,陈伟. 2000
[7]日粮添加碳酸氢钠对蛋鸡肠道菌群多样性的影响. 刘丹,杨俊花,罗爱琼,刘家国,缪德年,赵志辉. 2014
[8]SO_2伤害与葡萄汁液含酸量、pH值、缓冲容量的关系. 孔秋莲,修德仁,胡文玉,张华云,李丽秀. 2001
[9]pH对灵芝液态发酵代谢物及抗氧化活性的影响. 唐晨旻,张劲松,刘艳芳,唐业,王鹏,冯杰. 2023
作者其他论文 更多>>
-
真姬菇热泵干燥特性及数学模型研究
作者：翁敏劼;陈君琛;汤葆莎;吴俐;赖谱富
关键词：真姬菇;热泵干燥;干燥特性;动力学模型
-
基于低场核磁共振技术研究不同干燥方式对海鲜菇复水及品质特性的影响
作者：赖谱富;翁敏劼;汤葆莎;李怡彬;吴俐;陈君琛
关键词：海鲜菇;低场核磁共振;复水;质构;品质特性;干燥方式
-
海鲜菇酥饼配方优化研究
作者：赖谱富;李怡彬;翁敏劼;汤葆莎;吴俐;陈君琛
关键词：海鲜菇;副产物;酥饼;配方
-
响应面优化海鲜菇副产物黄酮类化合物提取工艺
作者：赖谱富;李怡彬;翁敏劼;汤葆莎;吴俐;陈君琛
关键词：海鲜菇;副产物;黄酮类化合物;提取;响应面法
-
不同干燥方式制备海鲜菇物性及营养品质的灰色关联分析
作者：赖谱富;汤葆莎;李怡彬;吴俐;翁敏劼;陈君琛
关键词：海鲜菇;干燥方式;品质;灰色关联分析
-
玛咖秋葵咀嚼片直接压片工艺的优化
作者：赖谱富;李怡彬;陈君琛;汤葆莎;吴俐;翁敏劼
关键词：玛咖;直接压片;黄秋葵;工艺优化;咀嚼片
-
基于响应面的杏鲍菇秋葵咀嚼片压片工艺研究
作者：LAI Pufu;赖谱富;LI Yibin;李怡彬;CHEN Junchen
关键词：杏鲍菇秋葵咀嚼片;粉末直接压片法;工艺优化
