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响应面法优化杏鲍菇多糖超声波-内部沸腾法提取工艺

文献类型： 会议论文

第一作者： LAI Pufu

作者： LAI Pufu 1 ; 赖谱富 2 ; CHEN Junchen 3 ; 陈君琛 1 ; YANG Yilong 2 ; 杨艺龙 3 ; WENG Minjie 1 ; 翁敏劼 2 ; LI Yibin 3 ; 李怡彬 4 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业工程技术研究所,福州350003

2.福建省农业科学院农产品加工研究中心,福州350003

3.国家食用菌加工技术研发分中心,福州350003

4.福建省农业科学院农业工程技术研究

关键词： 杏鲍菇多糖;成分提取;超声波;内部沸腾法

会议名称： 福建省科协第十六届学术年会分会暨2016年福建省食用菌学会学术年会

主办单位： 福建省科协`福建省食用菌学会

页码： 00000227-00000240

摘要： 为了提高杏鲍菇多糖得率,推动杏鲍菇产业发展,利用响应面分析法对杏鲍菇多糖的超声波-内部沸腾法提取工艺进行优化,建立了乙醇浓度、液料比、提取时间、提取温度和超声波功率的五因素回归模型,并对模型的有效性与因子间的交互作用进行分析.结果表明,杏鲍菇多糖提取最佳工艺条件为:乙醇浓度47％、液料比23mL·g-1、提取时间8min、提取温度90℃、超声波功率475W,在此条件下杏鲍菇多糖得率可达11.05％.该方法能有效提高杏鲍菇多糖得率、缩短提取时间、提高提取效率,可用于杏鲍菇多糖的提取,并为进一步开发杏鲍菇多糖功能营养食品提供一定的技术依据.

分类号： Q53:Q503

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