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基于响应面法的花生果微波-热风耦合干燥工艺

文献类型： 会议论文

第一作者： 王招招

作者： 王招招 1 ; 路风银 2 ; 朱广成 2 ; 杨慧 2 ; 郭文英 3 ; 翟晨露 2 ; 韩俊豪 2 ; 董俊辉 4 ; 董铁有 2 ;

作者机构： 1.河南科技大学农业装备工程学院

2.河南省农业科学院农副产品加工研究中心

3.河南省饲草饲料站

4.中信重工机械股份有限公司

关键词： 花生果;微波干燥;热风干燥;响应面法

会议名称： 第十七届全国干燥会议

主办单位： 中国化工学会

页码： 00000206-00000215

摘要： 为保证干燥后花生果品质良好,同时提高干燥效率,降低干燥能耗,采用Box-Behnken试验设计,分析了微波强度、热风温度和热风风速3个影响因素对品质指标感官评分、平均干燥速率和总能耗的影响以及因子间交互作用对指标的影响,并建立了多元回归模型.综合优化得到花生果微波-热风耦合干燥的最佳工艺参数组合为:微波强度1.02W/g、热风温度40℃、热风风速0.5m/s.在该工艺参数组合下,实际测得花生果的感官评分为91.2分,平均干燥速率为0.25g/(g·min),总能耗为5.6kW·h,与预测值误差在4.00％以内.

分类号： S565.209.2

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