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一种海洋低温碱性脂肪酶Bohai Sea‑9145晶体及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

发明人： 盛军;孙谧;郝建华;徐甲坤;王跃军

专利号： CN201310662327.0

摘要： 本发明涉及一种海洋低温碱性脂肪酶Bohai Sea‑9145晶体及其制备方法。该晶体为短棱柱状形貌,其空间结构为精细三维结构,结构中含有371个氨基酸，含有8个α螺旋结构和9个β折叠结构；结构中具有α＝β＝γ＝90°晶胞，晶体的蛋白空间群为I4，其盖子域的位置为丝氨酸(S112)‑苯丙氨酸(F122)。丝氨酸(S192)，天冬氨酸(D258)和组氨酸(H318)构成其“催化三联体”，酪氨酸(Y110)与亮氨酸(L193)组成其氧负离子空洞区。该晶体是一类重要的生物催化剂，具有低温催化活力高、在碱性条件下性质稳定、与金属离子及表面活性剂配伍性好等一系列优点，可以被广泛应用于日化、食品加工及医药等低温催化领域。

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