专利类型： 中国发明申请
专利权人： 福建省农业科学院农业工程技术研究所
发明人： 陈君琛;赖谱富;沈恒胜;翁敏劼;李怡彬
专利号： CN201510497636.6
摘要： 本发明公开了一种以黄秋葵作为天然食品添加剂的应用方法，属于食品深加工技术领域。其是利用黄秋葵果实富含的天然果胶及果胶的理化特性，将黄秋葵果实经清洗、杀青、热风干燥、粉碎后作为食品用稳定剂或粘合剂，然后采用内加法将其与膳食营养优质、纤维含量丰富、但可压性较差的原料粉末混合，再经粉末直接压片制成膳食纤维咀嚼片。本发明利用黄秋葵作为天然食品添加剂，使产品制备过程中不需加入硬脂酸镁、羧甲基纤维素钠等其他添加剂，且所得咀嚼片性质稳定、崩解效果好。
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