您好，欢迎访问广东省农业科学院 机构知识库！
广东省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

一种金针菇水解液的制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;中国农业科学院农产品加工研究所

发明人： 唐秋实;刘学铭;陈智毅;曲直;杨春英;王思远;林耀盛;唐选明

专利号： CN201410155501.7

摘要： 本发明公开了一种金针菇水解液的制备方法，包括以下步骤：打浆：金针菇洗净，破碎，打浆，得到金针菇浆；调浆：金针菇浆加水调浆成浆料；酶解：将浆料加热至45℃~50℃，加入酶搅拌均匀，pH调为6，在45℃~50℃酶解温度下酶解反应2~3小时，然后灭酶；过滤，得金针菇水解液。该制备方法既保存了金针菇中丰富的营养成分，同时使金针菇中有效功能成分的全部释放。

  • 相关文献

[1]金羞茶树生产栽培技术规程. 李家贤,黄华林,何玉媚. 2007

[2]柑桔新品种"金葵蜜桔". 周碧容. 2011

[3]快大型与矮小型优质种鸡蛋重与早期生长规律的分析. 马杰,陈鹏,李春雨,李娅兰,瞿浩,聂芳琪,杨纯芬,舒鼎铭. 2008

[4]双酶分步水解制备菜籽蛋白肽. 金晶,徐志宏,魏振承,谢笔钧,刘军. 2010

[5]鱼蛋白肽的制备及其作为功能食品基料的应用. 王思远,张业辉,黄利华,张友胜,汪婧瑜. 2017

[6]金针菇的化学成分、生物活性及加工研究进展. 蔡和晖,廖森泰,叶运寿,刘学铭. 2008

[7]金针菇工厂化瓶装栽培工艺流程与管理要点. 彭洋洋,何焕清,江涛,邱桂根,肖自添,梁鹤波,刘小洁. 2019

[8]金针菇菌糠不同部位营养成分比较. 赵晓丽,刘学铭,陈智毅,叶运寿,黄清华,郑列宜. 2012

[9]金针菇红枣保健饮料的研制. 吴娱明,施英,刘学铭,廖森泰,叶运寿,黄清华,邹宇晓,陈智毅. 2008

[10]金针菇红枣复合乳饮料加工工艺的研究. 施英,吴娱明,刘学铭,廖森泰,邹宇晓,陈智毅,叶运寿,黄清华. 2008

[11]桑枝木屑培养基质栽培金针菇的规模化示范试验. 高云超,肖更生,方少钦,龙镜池,池建伟. 2017

[12]金针菇菌糠啤酒糟有机肥对土壤及马铃薯品质的影响. 曹雪莹,陈智毅,唐秋实,雷清毅,刘学铭. 2017

[13]几种干燥方式对金针菇子实体挥发性风味成分的影响. 唐秋实,陈智毅,刘学铭,杨春英,王思远,林耀盛. 2015

[14]白金针菇子实体的单、双糖组成及其含量分析. 陈智毅,廖森泰,刘学铭,吴娱明,邹宇晓,施英. 2008

[15]金针菇营养保健果冻的生产工艺. 温靖,肖更生,徐玉娟,吴继军,刘学铭,邹宇晓. 2009

[16]RP-HPLC法测定金针菇中芦丁、槲皮素和丁香酸的含量. 陈智毅,廖森泰,刘学铭,吴娱明,邹宇晓,施英. 2009

[17]金针菇对广式腊肠品质的影响. 许明映,程镜蓉,刘学铭,陈智毅,唐道邦. 2018

[18]金针菇的酶解工艺及热反应风味成分分析. 唐秋实,刘学铭,陈智毅,杨春英,林耀盛,王思远. 2016

[19]顶空固相微萃取气质联用分析白金针菇中的挥发性成分. 陈智毅,刘学铭,施英,吴娱明,邹宇晓. 2009

[20]金针菇的食用和药用价值研究开发进展. 何轩辉,廖森泰,刘吉平. 2008

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台