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鲜切番木瓜的涂膜材料及其保鲜方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 广东省农业科学院果树研究所;华南理工大学

发明人： 孟祥春;王娟;陈平生;凡超

专利号： CN201010227131.5

摘要： 本发明公开了一种鲜切番木瓜的涂膜材料及其保鲜方法。该涂膜材料按质量分数100％计，含有羧甲基纤维素0.5％-1.5％、香兰素3％-6％、乳酸钙1％-3％、纳他霉素0.02％-0.05％和薄荷油0.01％-0.04％，余量为水。该保鲜方法是选取番木瓜、清洗、去皮、去籽、切分成块；置于20W-40W的紫外灯光下照射，番木瓜距离光源30cm-60cm，照射20min-30min；然后放入涂膜材料中，浸泡5min-10min；捞出，沥干，再吹干木瓜表面膜液后，包装，贮藏。与现有技术中鲜切番木瓜只能在10℃冰箱中贮藏2天-3天相比，按照本发明的保鲜方法处理的番木瓜贮藏期延长至5天-7天，且产品色泽、味道良好，微生物不超标，因此可广泛的应用于番木瓜的鲜切加工中。

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