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• 三次发酵培养料使用添加剂对双孢蘑菇产量及采后品质的影响

  作者：张宇辰;肖婷婷;张忠;庄海宁;岳一鸿;郝海波;沈新芬;王倩

  关键词：添加剂;双孢蘑菇;产量;采后品质

• 不同栽培基质对银耳子实体分级醇沉粗多糖结构特征及活性的影响

  作者：叶宇航;陈万超;吴迪;刘朋;张忠;李文;王元凤;杨焱

  关键词：栽培基质;分级醇沉;结构特性;抗氧化活性;体外免疫活性

• 香菇菌渣提取物对苦菊生菜穴盘苗生长的影响

  作者：陈小琴;杨焱;李晓锋;奚丹丹;宋云鹏;朱红芳;张忠

  关键词：苦菊生菜;香菇菌渣提取物;穴盘苗;生长发育

• 纳米粉碎对3种食用菌风味特征及减盐增鲜效果的影响

  作者：班鑫荣;杨焱;李文;吴迪;张忠;陈万超;李景军

  关键词：大球盖菇;双孢蘑菇;草菇;纳米粉碎技术;风味;增鲜减盐

• 双螺杆挤压皱环球盖菇粉品质改良及加工特性

  作者：班鑫荣;杨焱;李文;吴迪;张忠;李景军;陈万超

  关键词：皱环球盖菇粉;双螺杆挤压;工艺优化;加工特性

• 液态发酵灵芝菌丝体多糖提取工艺的优化及其理化特征的分析

  作者：石佳;冯杰;刘利平;唐传红;刘艳芳;张劲松

  关键词：灵芝;液体发酵;菌丝体;多糖;免疫活性

• 红托竹荪菌托胶质分离产物的抗氧化和光损伤修复作用及其粗多糖的结构特征

  作者：李紫薇;吴迪;张忠;刘朋;陈万超;李文;王元凤;杨焱

  关键词：红托竹荪多糖;抗氧化活性;流变学特性;紫外光损伤;人皮肤成纤维细胞