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• 不同成熟阶段胡椒鲜果的理化特性

  作者：丁云爽;李云龙;张超华;吴桂苹;朱红英;杨建峰;陈文学;谷风林

  关键词：胡椒;不同成熟阶段;气相色谱串联质谱;风味物质;多酚

• 微生物辅助发酵的香草兰豆荚主要风味成分分析

  作者：谢心湄;周烨;谷风林;赵青云;吴桂苹;朱红英;徐飞

  关键词：香草兰豆荚;微生物辅助发酵;香兰素葡萄糖苷;香兰素;挥发性成分

• 不同干燥方式对斑兰叶挥发性成分的影响

  作者：陈苏森;吉训志;张映萍;贺书珍;宗迎;秦晓威;鱼欢;初众;张昂

  关键词：香露兜;微波干燥;热风干燥;2-乙酰-1-吡咯啉;角鲨烯;叶绿醇

• 不同干燥方式对香露兜叶粉理化特性和功能性物质的影响

  作者：张映萍;张丹;宗迎;吉训志;贺书珍;鱼欢;张昂;秦晓威

  关键词：香露兜叶粉;干燥方式;色泽;粉质特性;总酚

• 海南斑兰叶产业发展的优势与前景分析

  作者：鱼欢;闫露;张昂;邓文明;申思翱;吉训志;秦晓威;贺书珍;宗迎

  关键词：斑兰叶;林下经济;发展优势;发展前景

• 胡椒低温粉碎下粒径与风味品质的变化

  作者：李鑫;谷风林;胡卫成;段君宇;叶攒;吴桂苹;朱红英

  关键词：超微粉碎;胡椒;风味成分;加权分析

• 响应面法优化香露兜叶片护色处理工艺

  作者：张丹;贺书珍;张映萍;秦晓威;吉训志;鱼欢;张昂;宗迎

  关键词：香露兜;护色剂;响应面法;叶片加工