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一种胡萝卜护色液及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 北京市农林科学院蔬菜研究中心

发明人： 王清;高丽朴;纪蕾;杨娜

专利号： CN201110447940.1

摘要： 本发明涉及一种胡萝卜护色液，每100重量份的护色液中包括下述重量份的各成分：氯化钙0.1～0.5份；L-半胱氨酸0.1～0.5份；柠檬酸0.1～0.2份；其余为水。本发明的护色液可以保持胡萝卜色泽光亮，口味纯正，且成本低、效果明显、无副作用、配制工艺简单，特别适合果蔬加工、贮藏过程中的大批量使用。

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