专利类型： 中国发明申请
专利权人： 北京市农林科学院
发明人： 周家华;王强;兰彦平;翟佳佳;常虹;周连第
专利号： CN200910083118.4
摘要： 本发明涉一种杏子固体饮料及其制备方法，按杏子果粉10-50％、麦芽糊精20-60％、蔗糖10-30％、柠檬酸0.05-0.10％、黄原胶0.1-0.2％、羧甲基纤维素钠0.1-0.3％、海藻酸钠0.03-0.1％和无定性二氧化硅0.5-1.4％配料，经预处理、清洗护色、漂烫冷却、打浆、酶解、胶磨、均质、喷雾干燥、混料造粒、包装、灭菌工序制得；该固体饮料果肉含量高，风味自然，速溶性、稳定性好，其携带、使用方便，适合现代消费需要，具有广阔市场前景。
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