专利类型： 中国实用新型
专利权人： 贵州省茶叶研究所
发明人： 潘科;郑文佳
专利号： CN201220113859.X
摘要： 本实用新型公开了一种条形红茶通氧发酵加工装置，包括发酵室，在发酵室的顶部设有顶盖，在发酵室的底部设有水浴氧气恒温及湿度补偿室，在水浴氧气恒温及湿度补偿室中设有螺旋输气管及电热管，螺旋输气管通过氧气输气管与氧气罐连接；在水浴氧气恒温及湿度补偿室的底部设有排水口。本实用新型采用可自主通入氧气、保湿及保温的通氧发酵装置，将揉捻叶放入通氧发酵装置中进行通氧发酵，这样在保证产品品质的同时，极大地缩短了加工时间，获得的产品外形紧细，汤色红艳明亮，滋味鲜醇厚重，甜香浓郁；整个发酵过程不需要人工翻拌透气，通氧发酵装置能自主控制温度、湿度和通氧，不仅节省劳动力，也保证产品品质统一，而且不需要修建发酵室。
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