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• 花生表面黄曲霉高压电场低温等离子体消杀工艺优化及对花生品质的影响

  作者：刘欢;NASIRU Mustapha Muhammad;冯进;宋江峰;祝红;李春阳

  关键词：高压电场低温等离子体;花生;黄曲霉;杀菌;品质

• 球磨处理对大米蛋白分子结构的影响与促进大米蛋白酶解制备抗氧化肽

  作者：刘天;徐之涵;柴清天;余振宇;李春阳;王乃富

  关键词：大米蛋白;球磨处理;结构性质;酶水解;抗氧化活性

• 河蟹预调理调味包配方及不同加工过程工艺优化

  作者：张斌;刘小莉;王帆;张宏志;范琳琳;张瑜;周剑忠;朱勇生

  关键词：河蟹;调味包;配方;加工过程;优化

• 明胶-纳米粒子复合膜的制备及其对水产品的保鲜作用

  作者：王成;纪倩倩;江宁;岳泽峰;张强;孙荣雪;刘钱媛;李志强;王兴娜

  关键词：壳聚糖纳米粒子;明胶;保鲜膜;阻隔性能;抑菌性能

• 高功率脉冲微波对单增李斯特菌生物膜抑制作用

  作者：王帆;冯洪燕;张亚新;张斌;刘小莉

  关键词：高功率脉冲微波;单增李斯特菌;生物膜

• 脉冲强光处理对草莓保鲜及微生物群落的影响

  作者：崔晓臻;王帆;罗润萌;苏巍;解树栋;张晓千;李斌;李冬男;刘小莉

  关键词：脉冲强光;草莓;保鲜;微生物群落

• 黄芪黄酮提取物体外抗氧化与降血糖活性研究

  作者：朱贺宇;季礼雪;沈梦玲;王卫东;李春阳

  关键词：黄芪;黄酮;抗氧化;降血糖;体外