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• 花生表面黄曲霉高压电场低温等离子体消杀工艺优化及对花生品质的影响

  作者：刘欢;NASIRU Mustapha Muhammad;冯进;宋江峰;祝红;李春阳

  关键词：高压电场低温等离子体;花生;黄曲霉;杀菌;品质

• 球磨处理对大米蛋白分子结构的影响与促进大米蛋白酶解制备抗氧化肽

  作者：刘天;徐之涵;柴清天;余振宇;李春阳;王乃富

  关键词：大米蛋白;球磨处理;结构性质;酶水解;抗氧化活性

• 基于代谢组学及网络药理学分析不同品种芡实中活性成分及其对人糖尿病的作用

  作者：张青强;马佳佳;朱和权;李勇;李红领;刘欢;蔡为荣;李春阳

  关键词：芡实;糖尿病;代谢组学;网路药理学;分子对接

• 低共熔溶剂提取动物源加工副产物活性物质的研究进展

  作者：白昊鑫;徐为民;马晶晶;耿志明;邹烨;杨彪;杨静;程梅;闫征;王道营;辜雪冬

  关键词：动物源加工副产物;活性物质;低共熔溶剂;提取

• 基于Cur-NLCs的多重响应性微球的构建与评价

  作者：刘典;冯进;李春阳

  关键词：纳米结构脂质载体;姜黄素;微球;稳定性;多重响应性

• 牛蒡多糖调控糖脂代谢的研究进展

  作者：曾凤;尹震花;申丽;黄午阳

  关键词：牛蒡;多糖;糖脂代谢;代谢综合征;作用机制

• 高功率脉冲微波处理河蟹肉货架期预测模型的建立

  作者：王帆;张亚新;崔晓臻;张晓千;朱勇生;张宏志;刘小莉

  关键词：高功率脉冲微波;河蟹肉;贮藏温度;品质变化;货架期预测模型