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一种荔枝速溶粉及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 广东省农业科学院农业生物技术研究所;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心

发明人： 邓媛元;张名位;唐小俊;魏振承;张瑞芬;张雁;张业辉;马永轩;刘磊;遆慧慧

专利号： CN201210335297.8

摘要： 本发明公开了一种荔枝速溶粉及制备方法，通过在荔枝汁添加酪蛋白酸钠并混匀，并真空浓缩至可溶性固形物含量为10~50%后，喷雾干燥而成。本发明采用酪蛋白酸钠作为助干剂进行喷雾干燥，其用量约为麦芽糊精作为助干剂时的4%，而产品得率却更高。本发明方法制备的荔枝速溶粉可直接饮用，或与一种或多种药学上可接受的载体配制成颗粒、散剂、片剂、胶囊或饮料等。

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