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特色优质毛叶枣贮藏保鲜技术研究

文献类型： 获奖成果

作者：

获奖名称： 科技进步奖

获奖等级： 三等奖

关键词： 保鲜技术;技术;保鲜;贮藏保鲜技术;优质;叶;技术研究;枣;贮藏保鲜;贮藏;毛叶枣;毛;研究;特色

第一完成单位： 海南省农业科学院

获奖时间： 2005

摘要： 项目采用了果蔬菜后生理学、生物化学、微生物控制学及食品乳化剂和增稠剂加工学等原理。对毛叶枣贮藏适性、涂膜保鲜技术及1-MCP对毛叶枣贮藏特性的影响等方面进行了深入系统的研究，提出了毛叶枣适宜的贮藏条件，筛选出了实用的毛叶枣复合涂膜保鲜剂及其与1-MCP结合使用的毛叶枣综合贮藏保鲜技术，具有一定的创新性和可操作性，对毛叶枣的贮藏保鲜具有一定的指导意义，有利于促进毛叶枣生产的良性发展，增加农民收入。

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[16]芒果最少加工保鲜工艺优化. 谢辉,刘宁彰,段宙位,张容鹄,何艾,窦志浩. 2015

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