筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(10)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(4)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 中外葡萄与葡萄酒(4)
  • 中国酿造(2)
  • 酿酒(1)
  • 酿酒科技(1)
  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品研究与开发(1)

显示更多

关键词

  • 品种(2)
  • 土壤质地(2)
  • 总酚(2)
  • 色泽稳定(2)
  • 花色苷(2)
  • 赤霞珠(2)
  • 香气成分(2)
  • 香气物质(2)
  • 黄酮类(2)
  • 主成分分析(1)

显示更多

作者

  • 丁燕 AND 孙玉霞(0)

机构

  • 山东省酿酒葡萄科学研究所(3)
  • 山东省葡萄研究院(2)
  • 齐鲁工业大学(山东省科学院)(2)
  • 中粮长城葡萄酒(蓬莱)有限公司/山东省酿酒葡萄与葡萄酒技术创新中心(1)
  • 中粮长城酒业有限公司(1)
  • 中粮长城酒业有限公司;中粮长城葡萄酒(蓬莱)有限公司山东省酿酒葡萄与葡萄酒技术创新中心;齐鲁工业大学(山东省科学院);山东省葡萄研究院山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心山东省酿酒葡萄与葡萄酒技术创新中心;龙口现代农业产业技术研究院(1)
  • 山东省葡萄研究院/山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心(1)
  • 山东省葡萄研究院/山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心/山东省酿酒葡萄与葡萄酒技术创新中心(1)
  • 山东省葡萄研究院/山东省酿酒葡萄与葡萄酒技术创新中心(1)
  • 山东省葡萄研究院山东省酿酒葡萄与葡萄酒技术创新中心(1)

显示更多

年份

  • 2024(1)
  • 2023(2)
  • 2022(4)
  • 2012(1)
  • 2011(2)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:丁燕(精确检索)
作者:孙玉霞(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共10条记录
1葡萄籽预处理方式对葡萄籽油SCF-CO_2萃取率的影响

作者：

机构：

来源：酿酒

关键词： 葡萄籽油 超临界二氧化碳流体 萃取

年份：2011

2葡萄酒中多酚物质抗氧化活性测定方法的研究

作者：

机构：

来源：酿酒科技

关键词： 葡萄酒 酚类物质 抗氧化活性 测定方法

年份：2011

3不同海拔高度和品种对脐橙酒香气组成及感官品质的影响

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 脐橙 果酒 香气物质 感官品质

年份：2023

4土壤质地对‘赤霞珠’葡萄酚类物质积累及葡萄酒色泽稳定性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中外葡萄与葡萄酒

关键词： 赤霞珠 土壤质地 总酚 黄酮类 花色苷 色泽稳定

年份：2022

5不同品种樱桃白兰地香气成分的差异性

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 樱桃 白兰地 品种 香气成分 主成分分析

年份：2022

6原料理化特性对水果蒸馏酒品质及香气特征的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 水果果实 水果蒸馏酒 生产 理化指标 香气成分

年份：2024

7土壤质地对'赤霞珠'葡萄酚类物质积累及葡萄酒色泽稳定性的影响

作者：

机构：

来源：中外葡萄与葡萄酒

关键词： 赤霞珠 土壤质地 总酚 黄酮类 花色苷 色泽稳定

年份：2022

8一株拜耳接合酵母菌的基本性能及发酵香气研究

作者：

机构：

来源：中外葡萄与葡萄酒

关键词： 拜耳接合酵母菌 混菌发酵 耐受性 发酵香气

年份：2023

9迟采甜型葡萄酒酵母的筛选

作者：

机构：

来源：中外葡萄与葡萄酒

关键词： 甜型葡萄酒 酵母 筛选

年份：2012

10五种苹果品种对苹果发酵酒香气组成及感官质量的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 苹果 品种 酿酒 香气物质 感官品评

年份：2022

首页上一页1下一页尾页

微信小程序