作者：
机构：
来源：粮油加工(电子版)
关键词：
大豆及制品
大豆异黄酮
高效液相色谱法
梯度洗脱
年份：2015
作者：
机构：
来源：粮油加工(电子版)
关键词：
生浆工艺
熟浆工艺
黄酮类物质
抗氧化活性
年份：2015
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
大豆
生浆工艺
熟浆工艺
活性成分
DPPH自由基清除能力
年份：2014
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：吉林农业大学学报
关键词：
生浆工艺
熟浆工艺
黄酮类物质
抗氧化活性
年份：2016
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
豆腐
生浆工艺
熟浆工艺
营养成分
品质特性
年份：2015
作者：
北大核心
机构：
来源：中国调味品
关键词：
黄豆酱
理化特性
主成分分析
聚类分析
判别分析
年份：2015
作者：
北大核心
机构：
来源：食品工业
关键词：
大豆
成分
豆浆
豆腐
相关性
年份：2015
