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何梦影 AND 张康逸 AND 康志敏(0)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:何梦影(精确检索)

作者:张康逸(精确检索)

作者:康志敏(精确检索)

排序方式：

1响应面法优化醇相体系制备高纯甘油磷脂酰肌醇的研究

作者：张康逸; 宋范范; 张薇薇; 何梦影; 康志敏; 北大核心 CSCD

机构：河南省农科院农副产品加工研究所; 郑州轻工业学院食品与生物工程学院

来源：中国粮油学报

关键词：大豆粉末磷脂磷脂酰肌醇甘油磷脂酰肌醇甲醇钠

年份：2016

2青麦仁粽子加工工艺及品质分析

作者：康志敏; 张康逸; 崔满满; 宋范范; 何梦影; 董桂茹; 北大核心 CSCD

机构：河南省农科院农副产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：青麦仁粽子加工工艺质构特性相关关系

年份：2015

3活性面筋粉对青麦馒头面团及其品质的影响

作者：张康逸; 康志敏; 杨妍; 高玲玲; 何梦影; 温青玉;

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：包装与食品机械

关键词：活性面筋粉馒头面团品质

年份：2019

4响应面法优化青麦仁冷冻面团面包复配改良剂的研究

作者：张康逸; 郭东旭; 何梦影; 温青玉; 康志敏; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：食品研究与开发

关键词：面包青麦仁冷冻面团改良剂响应面

年份：2021

5青麦仁冻藏期内菌相分析及优势菌的分离鉴定

作者：高玲玲; 张康逸; 何梦影; 康志敏; 温青玉; 赵迪; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：保鲜与加工

关键词：速冻青麦仁菌相分析优势微生物初步鉴定

年份：2020

6青麦仁代餐粉的配方优化

作者：张康逸; 何梦影; 康志敏; 高玲玲; 孙凡舒; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：现代食品科技

关键词：青麦仁代餐粉配方优化均匀设计主成分分析

年份：2020

7不同干燥工艺对鲜玉米粉品质及风味的影响

作者：康志敏; 郭东旭; 何梦影; 张灿; 赵迪; 肖亚冬; 张康逸; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心; 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：鲜玉米粉干燥工艺抗氧化性能风味

年份：2020

8内源性成分对低GI挂面消化特性的影响

作者：王婷婷; 康志敏; 张康逸; 何梦影; 张国治; 北大核心 CSCD

机构：河南工业大学粮油食品学院; 河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：食品工业科技

关键词：杂粮复配低GI挂面内源性成分淀粉水解率蛋白消化率

年份：2023

9青麦粉添加对面团热机械学性质及馒头品质的影响

作者：康志敏; 张康逸; 杨妍; 高玲玲; 温青玉; 何梦影; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：包装与食品机械

关键词：青麦粉面团热机械学特性糊化热力学特性

年份：2019

10砂仁多糖对小麦淀粉理化性质及消化特性的影响

作者：康志敏; 耿宁宁; 何梦影; 许国震; 王志伟; 张康逸; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心;濮阳市农林科学院;濮阳县农业农村局

来源：食品与机械

关键词：砂仁多糖小麦淀粉理化特性消化特性

年份：2024