1甜樱桃红色素对自由基和亚硝基的清除作用

作者： 刘杰超; 焦中高; 张阳; 周红平; 王思新; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院郑州果树研究所; 河南师范大学生命科学院

来源：食品工业科技

关键词： 甜樱桃 皮渣 色素 自由基 亚硝基 清除作用

年份：2008

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2甜樱桃红色素的体外抗氧化活性

作者： 刘杰超; 焦中高; 周红平; 王思新; 杨公明; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院郑州果树研究所; 华南农业大学食品学院

来源：果树学报

关键词： 甜樱桃 皮渣 色素 抗氧化

年份：2006

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3水果活性多糖的研究现状与展望

作者： 刘杰超; 焦中高; 周红平; 王思新; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院果树研究所

来源：食品科学

关键词： 水果 多糖 现状

年份：2008

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4樱桃的几种简易贮藏保鲜方法

作者： 周红平; 焦中高; 刘杰超; 王思新;

机构： 中国农业科学院郑州果树研究所

来源：果农之友

年份：2009

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5枣果中酚类物质的高效液相色谱分析

作者： 焦中高; 刘杰超; 周红平; 王思新; 杨公明; 北大核心 CSCD

机构： 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院郑州果树研究所

来源：食品与发酵工业

关键词： 枣 酚类物质 高效液相色谱 分析

年份：2008

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6水果多糖的生物活性与应用前景

作者： 刘杰超; 焦中高; 周红平; 王思新;

机构： 中国农业科学院郑州果树研究所

来源：中国食物与营养

关键词： 水果 多糖 生物活性 应用

年份：2008

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7硫酸化修饰对红枣多糖自由基和亚硝基清除活性的影响

作者： 焦中高; 刘杰超; 周红平; 王思新; 杨公明;

机构： 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院郑州果树研究所; 华南农业大学食品学院

来源：中国食品学报

关键词： 红枣多糖 化学修饰 硫酸化 自由基 亚硝基 清除活性

年份：2007

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