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作者

商桑 AND 高伦江 AND 曾小峰 AND 尹旭敏 AND 刁源 AND 曾顺德(0)

机构

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:商桑(精确检索)

作者:高伦江(精确检索)

作者:曾小峰(精确检索)

作者:尹旭敏(精确检索)

作者:刁源(精确检索)

作者:曾顺德(精确检索)

排序方式：

1杀菌方式对血橙汁贮藏过程品质及抗氧化活性的影响

作者：曾小峰; 商桑; 陈爽; 曾顺德; 高伦江; 尹旭敏; 刁源; 北大核心 CSCD

机构：重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所;重庆市万州食品药品检验所

来源：食品与发酵工业

关键词：血橙汁杀菌抗氧化活性贮藏

年份：2019

2羊肚菌保鲜与加工研究进展

作者：曾小峰; 高伦江; 曾顺德; 陈一龙; 尹旭敏; 商桑; 刁源;

机构：重庆市农业科学院农产品加工研究所

来源：南方农业

关键词：羊肚菌营养功效采收保鲜加工

年份：2022

3橙汁杀菌技术研究进展

作者：曾小峰; 商桑; 高伦江; 尹旭敏; 刁源; 曾顺德;

机构：重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所

来源：南方农业

关键词：橙汁杀菌技术品质

年份：2018

4UVC不同处理时间对生鲜羊肚菌贮运品质的影响

作者：曾顺德; 曾小峰; 颜蜜; 刁源; 商桑; 尹旭敏; 高伦江; 北大核心 CSCD

机构：重庆市农业科学院农产品加工研究所

来源：西南大学学报（自然科学版）

关键词：生鲜羊肚菌 UVC处理贮运品质

年份：2024

5青脆李益生菌饮品的发酵工艺优化及冷藏对其品质的影响

作者：商桑; 高伦江; 曾小峰; 曾顺德; 刁源; 尹旭敏; 陈一龙; 北大核心 CSCD

机构：重庆市农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：青脆李益生菌饮品感官评价发酵工艺冷藏品质

年份：2021

6贮藏温度对火棘鲜果采后生理及功效活性成分的影响

作者：陈一龙; 商桑; 曾顺德; 曾小峰; 刁源; 尹旭敏; 高伦江; 北大核心

机构：重庆市农业科学院农产品加工研究所

来源：食品研究与开发

关键词：贮藏温度火棘鲜果采后生理功效活性影响

年份：2024

7基于Lab色空间分析塔罗科血橙果酒陈酿中色泽的变化

作者：尹旭敏; 曾小峰; 商桑; 曾顺德; 刁源; 高伦江;

机构：重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所

来源：南方农业

关键词：塔罗科血橙果酒色泽变化

年份：2020

8前处理方法在果蔬真空冷冻干燥中的应用研究进展

作者：商桑; 高伦江; 曾小峰; 尹旭敏; 刁源; 曾顺德;

机构：重庆市农业科学院农产品加工研究所

来源：南方农业

关键词：前处理果蔬真空冷冻干燥冻干效率

年份：2021

9不同抗性诱导剂对金针菇抗氧化酶系统的影响

作者：曾小峰; 曾志红; 曾顺德; 刁源; 尹旭敏; 商桑; 段文韬; 高伦江; 北大核心 CSCD

机构：重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所

来源：西南大学学报(自然科学版)

关键词：金针菇抗性诱导剂抗氧化酶

年份：2019

10桑葚资源开发利用研究进展

作者：曾小峰; 曾顺德; 曾志红; 高伦江; 尹旭敏; 刁源; 商桑;

机构：重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所

来源：南方农业

关键词：桑葚开发利用

年份：2019