13种不同的保鲜方法对香椿贮藏品质的影响

作者： 王丽琼; 林少华; 陈存坤; 张慧杰; 罗红霞; 许文涛; 北大核心

机构： 北京农业职业学院食品与生物工程系; 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津); 天津科技大学食品营养与安全重点实验室; 中国农业大学食品科学与营养工程学院

来源：食品研究与开发

关键词： 香椿 保鲜效果 紫外照射 1-甲基环丙烯 乙烯吸收剂

年份：2019

2臭氧精准处理提高采后草莓抗氧化酶活性和酚类物质含量

作者： 陈存坤; 张慧杰; 纪海鹏; 张晓军; 董成虎; 张娜; 于晋泽; 王文生; 薛文通; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业大学食品科学与营养工程学院;天津科技大学食品工程与生物技术学院;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室;天津国嘉农产品保鲜生产力促进有限公司

来源：农业工程学报

关键词： 臭氧 贮藏 抗氧化 草莓 酶促系统 非酶促系统

年份：2019

33种不同保鲜方法对香椿贮藏期间挥发性风味成分的影响

作者： 林少华; 崔梦娇; 陈存坤; 张慧杰; 贾红亮; 罗红霞; 邓毛程; 许文涛; CSCD

机构： 北京农业职业学院食品与生物工程系;广东轻工职业技术学院食品与生物技术学院广东高校特色调味品工程技术开发中心;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室;天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全省部共建教育部重点实验室;中国农业大学食品科学与营养工程学院食品营养与人类健康高精尖创新中心

来源：安徽农业大学学报

关键词： 香椿 保鲜 品质 挥发性风味成分

年份：2019

4臭氧处理对采后西兰花贮藏品质的影响

作者： 张慧杰; 纪海鹏; 张晓军; 董成虎; 于晋泽; 陈存坤; 张学杰; 张娜; 胡云峰; 北大核心

机构： 天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全省部共建教育部重点实验室;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室;天津国嘉农产品保鲜生产力促进有限公司;中国农业科学院蔬菜花卉研究所

来源：食品研究与开发

关键词： 臭氧处理 西兰花 保绿 贮藏 品质

年份：2019

5臭氧水处理对抑制鲜切马铃薯褐变的影响

作者： 董成虎; 纪海鹏; 张慧杰; 高元惠; 贾凝; 张娜; 张晓军; 陈存坤; 于晋泽; 北大核心

机构： 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室;天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全省部共建教育部重点实验室;天津国嘉农产品保鲜生产力促进有限公司;天津市远东冷藏设备制造有限公司

来源：食品研究与开发

关键词： 臭氧水 马铃薯 褐变 酶活 品质

年份：2019

6不同气体配比对哈密瓜采后贮藏品质的影响

作者： 张慧杰; 纪海鹏; 张晓军; 董成虎; 王镇; 于晋泽; 张娜; 陈存坤; 胡云峰; 北大核心

机构： 天津科技大学食品营养与安全重点实验室; 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室; 天津市远东冷藏设备制造有限公司

来源：食品研究与开发

关键词： 哈密瓜 气调 品质 采后 贮藏

年份：2019

7烟粉虱成虫的昼夜时空动态及空间格局

作者： 张慧杰; 段国琪; 张战备; 王晓民; 王娇娟; 张丽萍; 北大核心 CSCD

机构： 山西省农业科学院棉花研究所

来源：应用与环境生物学报

关键词： 烟粉虱 成虫 时空动态 空间格局

年份：2005

8加工过程对小麦及其制品中玉米赤霉烯酮含量的影响

作者： 张慧杰; 孙丽娟; 孙娟; 张妍; 李为喜; 胡学旭; 王步军; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院作物科学研究所/农业部谷物产品质量安全风险评估实验室(北京)

来源：作物学报

关键词： 小麦 磨粉 馒头 面包 面条 玉米赤霉烯酮

年份：2015

  附件下载

9串珠镰刀菌对棉花枯萎病的交互保护作用研究

作者： 张慧杰; 李建社; 张卓敏;

机构： 山西省农科院棉花研究所

来源：微生物学通报

关键词： 串珠镰刀菌 交互保护 棉花枯萎病

年份：1990

10棉蓟马昼夜时空动态的观察

作者： 李建社; 张慧杰; 张卓敏; 北大核心

机构： 山西省农业科学院棉花研究所

来源：植物保护

年份：1992