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  • 北大核心(13)
  • CSCD(2)

期刊名称

  • 江苏农业科学(10)
  • 安徽农业科学(2)
  • 中国农学通报(1)
  • 中国食物与营养(1)

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关键词

  • 加工工艺(4)
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作者

  • 朱红 AND 钮福祥 AND 张爱君 AND 徐飞(0)

机构

  • 江苏徐州甘薯研究中心(8)
  • 江苏省徐州市农业科学院(2)
  • 江苏徐州甘薯研究中心/江苏徐淮地区徐州农业科学研究所(1)
  • 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/江苏徐州甘薯研究中心(1)
  • 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所甘薯研究中心(1)
  • 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所／中国农业科学院甘薯研究所(1)

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年份

  • 2011(1)
  • 2008(4)
  • 2006(4)
  • 2005(2)
  • 2004(2)
  • 2003(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:朱红(精确检索)
作者:钮福祥(精确检索)
作者:张爱君(精确检索)
作者:徐飞(精确检索)
排序方式：

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共14条记录
1甘薯果肉饮料加工工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 红心甘薯 饮料 加工工艺 甘薯饮料

年份：2003

2真空油炸果蔬脆片常见质量缺陷分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 质量缺陷 因素分析 排查系统

年份：2006

3HACCP在真空低温油炸果蔬脆片加工中的应用

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 危害分析 关键控制点 真空低温油炸果蔬脆片 食品安全

年份：2004

4水晶山楂糕生产工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 水晶楂糕 冷冻 浸提 凝胶

年份：2005

5紫甘薯乳饮料加工工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国农学通报

关键词： 紫甘薯 乳饮料 稳定剂 加工工艺

年份：2008

6不同提取工艺对山楂汁质量的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 工艺因素 山楂汁质量 冷浸提法

年份：2006

7甘薯渣膳食纤维酶解法提取工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 甘薯渣 膳食纤维 酶解法提取 工艺

年份：2008

8甘薯的速冻保鲜加工及护色工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 甘薯 速冻保鲜 护色

年份：2006

9甘薯牛乳饮料加工工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 甘薯 牛乳饮料 加工工艺

年份：2008

10真空低温油炸甘薯脆片的研制

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 真空低温油炸 甘薯脆片(条) 工艺 技术要点

年份：2004

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