1我国农产品加工标准体系与全程质量控制体系

作者： 王强; 张雨;

机构： 中国农业科学院品资所食物资源加工研究中心; 国家食物与营养咨询委员会

来源：中外食品工业信息

年份：2001

2料液比对搅拌型UHT核桃酸奶品质特性的影响

作者： 吴必聪; 焦博; 张雨; 郭鑫; 张誉; 罗晓红; 代蕾; 王强;

机构： 青岛农业大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院生物技术研究所; 厦门大学化学化工学院; 新疆天润乳业股份有限公司

来源：生物技术进展

关键词： 核桃酸奶 UHT 料液比 微生物

年份：2024

3烘烤条件对核桃发酵乳流变特性及风味的影响

作者： 伏威铭; 焦博; 张雨; 陈奕颖; 李嗣生; 李薇; 杨洁; 王强; 北大核心 CSCD

机构： 新疆大学生命科学与技术学院; 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室; 中国农业科学院生物技术研究所

来源：食品与发酵工业

关键词： 核桃发酵乳 烘烤 流变特性 挥发性风味化合物 主成分分析

年份：2022

4植物中白藜芦醇提取和检测方法研究进展

作者： 王新萍; 郭芹; 李甜; 屈阳; 张雨; 胡小宁; 胡晓东; 刘丽; 张辉; 王强;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 农业部农产品加工综合性重点实验室; 中国农业科学院生物技术研究所; 新疆农业大学食品与药品学院

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 植物 白藜芦醇 提取 纯化

年份：2020

5食品安全问题与对策

作者： 王强; 商五一; 张雨;

机构： 中国农科院品资所食物资源加工中心

来源：农产品加工

年份：2003

6我国花生标准体系建设及今后主攻方向的分析

作者： 陈建平; 张雨; 王强; 刘丽; 李树超;

机构： 青岛农业大学经济与管理学院; 中国农业科学院院办公室; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 花生 生产 加工 质量 标准体系

年份：2014

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7新疆不同果树套种花生加工品质对比研究

作者： 张甜甜; 张雨; 王强; 周鸿武; 邹昕彤; 张新国;

机构： 青岛农业大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院生物技术研究所; 新疆农业大学管理学院; 新疆生产建设兵团农业技术推广总站

来源：花生学报

关键词： 花生 果树套种 加工品质 营养成分 安全指标

年份：2023

8白藜芦醇酯化改性及其纯化表征研究进展

作者： 胡小宁; 李甜; 郭芹; 李宁阳; 张雨; 屈阳; 王新萍; 唐晓珍; 王强; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 山东农业大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院生物技术研究所

来源：食品科学

关键词： 白藜芦醇;酯化改性;分离纯化;表征方法

年份：2022

9花生秧替代苜蓿对育肥绵羊生长性能、屠宰性能、肉品质及经济效益的影响

作者： 高建宇; 张雨; 王强; 侯旭杰; 张甜甜; 周鸿武; 邹昕彤;

机构： 塔里木大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院生物技术研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所; 新疆农业大学管理学院

来源：畜禽业

关键词： 花生秧 生长性能 屠宰性能 肉品质 经济效益

年份：2024

10近红外光谱技术对花生蛋白组分与亚基的高通量模型建立

作者： 崔颢凡; 刘红芝; 郭芹; 顾丰颖; 张雨; 王强; EI SCI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：光谱学与光谱分析

关键词： 近红外光谱 花生 蛋白组分 亚基含量 偏最小二乘法

年份：2024