筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(6)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(6)
  • CSCD(4)

期刊名称

  • 食品工业科技(3)
  • 食品科技(2)
  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • γ-氨基丁酸(2)
  • 发芽糙米(2)
  • 条件优化(2)
  • 脉冲强光(2)
  • rva特征值(1)
  • 分离(1)
  • 剪切力(1)
  • 发酵煎饼(1)
  • 响应面法优化(1)
  • 干豆腐(1)

显示更多

作者

  • 马涛 AND 王勃(0)

机构

  • 沈阳农业大学食品学院(4)
  • 渤海大学化学化工与食品安全学院(4)
  • 辽宁省粮食科学研究所(4)
  • 辽宁省农业科学院食品与加工研究所(2)

显示更多

年份

  • 2015(3)
  • 2014(1)
  • 2012(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马涛(精确检索)
作者:王勃(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共6条记录
1响应面法优化脉冲强光杀灭干豆腐细菌条件的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 干豆腐 脉冲强光 细菌 灭菌 条件优化

年份：2015

2循环逆流提取发芽糙米γ-氨基丁酸工艺条件优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 发芽糙米 γ-氨基丁酸 逆流提取 条件优化

年份：2015

3响应面法优化脉冲强光对月饼表皮霉菌的杀菌工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 脉冲强光 月饼 霉菌 杀菌率 货架期

年份：2015

4脉冲强光对盐胁迫下发芽糙米积累γ-氨基丁酸工艺条件优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 盐胁迫 发芽糙米 γ-氨基丁酸 响应面法优化

年份：2014

5煎饼自然发酵糊中酵母菌的分离鉴定

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 发酵煎饼 分离 鉴定 酵母菌

年份：2012

6自然发酵对糙米煎饼理化性质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 煎饼发酵 色差 RVA特征值 剪切力

年份：2012

首页上一页1下一页尾页

微信小程序