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期刊名称

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关键词

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作者

黄丽 AND 杨攀 AND 冯玲 AND 李玲 AND 农皓如 AND 曾庆坤 AND 唐艳(0)

机构

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年份

2020(3)
2019(2)
2017(1)
2016(1)
2015(3)

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:黄丽(精确检索)

作者:杨攀(精确检索)

作者:冯玲(精确检索)

作者:李玲(精确检索)

作者:农皓如(精确检索)

作者:曾庆坤(精确检索)

作者:唐艳(精确检索)

排序方式：

1水牛乳αs1酪蛋白多态性对类蒙特利杰克半硬质干酪品质的影响

作者：李玲; 唐艳; 黄丽; 农皓如; 曾庆坤; 任大喜; 杨攀; 冯玲;

机构：中国农业科学院; 浙江大学动物科学学院奶业科学研究所

来源：食品安全质量检测学报

关键词： αs1-酪蛋白多态性水牛乳类蒙特利杰克干酪

年份：2016

2水牛乳再制干酪的工艺研究

作者：冯玲; 李玲; 农皓如; 黄丽; 唐艳; 杨攀; 曾庆坤;

机构：中国农业科学院水牛研究所

来源：中国乳业

关键词：水牛乳再制干酪食品添加剂配方

年份：2020

3水牛乳果味奶昔的工艺研究

作者：农皓如; 唐艳; 李玲; 曾庆坤; 黄丽; 杨攀; 冯玲;

机构：中国农业科学院水牛研究所

来源：中国乳业

关键词：水牛乳果味奶昔食品添加剂配方工艺

年份：2020

4搅拌型铁皮石斛水牛酸奶的研制

作者：唐艳; 农皓如; 李玲; 黄丽; 杨攀; 曾庆坤; 冯玲;

机构：中国农业科学院水牛研究所

来源：中国乳业

关键词：铁皮石斛水牛乳搅拌型酸奶复合护色剂稳定剂

年份：2020

5直接酶解技术制备水牛乳抗氧化肽基料

作者：李玲; 唐艳; 黄丽; 杨攀; 农皓如; 冯玲; 曾庆坤; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院广西水牛研究所

来源：中国乳品工业

关键词：水牛乳抗氧化多肽基料风味蛋白酶

年份：2015

6基于多元统计方法进行水牛乳掺水定量鉴别

作者：黄丽; 李玲; 冯玲; 曾庆坤; 林波; 唐艳; 农皓如; 杨攀; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院广西水牛研究所

来源：食品科学

关键词：水牛乳掺水理化指标多元统计方法定量鉴别

年份：2015

7基于化学计量方法实现水牛乳中掺水和尿素鉴伪研究

作者：黄丽; 林波; 李玲; 曾庆坤; 唐艳; 杨攀; 冯玲; 农皓如; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院广西水牛研究所

来源：食品工业科技

关键词：水牛乳掺假理化指标化学计量方法

年份：2015

8聚葡萄糖在凝固型酸水牛乳中的稳定性研究

作者：黄丽; 杨攀; 冯玲; 李玲; 农皓如; 曾庆坤; 唐艳; 北大核心

机构：中国农业科学院广西水牛研究所

来源：食品科技

关键词：聚葡萄糖凝固型酸水牛乳稳定性苯酚-硫酸法

年份：2019

9腐败干酪中微生物种类的分离与鉴定

作者：杨攀; 黄丽; 唐艳; 冯玲; 农皓如; 李玲; 曾庆坤; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院广西水牛研究所

来源：中国乳品工业

关键词：腐败干酪传统培养法分离鉴定高通量测序法

年份：2019

10水牛α_(S1)-酪蛋白多态性对马苏里拉干酪品质的影响

作者：黄丽; 李玲; 杨攀; 农皓如; 唐艳; 曾庆坤; 任大喜; 冯玲;

机构：中国农业科学院广西水牛研究所;浙江大学动物科学学院奶业科学研究所; ;中国农业科学院广西水牛研究所;浙江大学动物科学学院奶业科学研究所; ;中国农业科学院广西水牛研究所;浙江大学动物科学学院奶业科学研究所;

来源：食品安全质量检测学报

关键词： αS1-酪蛋白多态性水牛乳马苏里拉干酪

年份：2017