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资源类型: 中文期刊
作者:岑剑伟(精确检索)
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143条记录
1315种罗非鱼营养成分分析及评价

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:营养学报

年份:2007

132食品级过氧化氢对染菌罗非鱼片杀菌效果研究

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品工业科技

关键词: 食品级过氧化氢 罗非鱼片 微生物 杀菌

年份:2007

133卵形鲳鲹贮藏过程中品质变化动力学模型

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品科学

关键词: 卵形鲳鲹 挥发性盐基氮(TVB-N) 硫代巴比妥酸值(TBA) 菌落总数 动力学模型

年份:2010

134高压静电场结合冰温技术对罗非鱼片贮藏期品质的影响

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品科学

关键词: 罗非鱼片 高压静电场 冰温气调保鲜 显微观察

年份:2016

135离子交换法纯化罗非鱼血超氧化物歧化酶的研究

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品工业科技

关键词: 罗非鱼血 超氧化物歧化酶(SOD) 离子交换(IEX) 优化

年份:2013

136减菌化预处理对鲜罗非鱼片质量的影响

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品科学

关键词: 鲜罗非鱼片 预处理 色差计 感官评定

年份:2009

137脆肉鲩鱼肉硬度特性测定方法的优化

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品工业科技

关键词: 脆肉鲩鱼 TPA 硬度 测定方法

年份:2014

138加热预处理对罗非鱼肉冷冻干燥的影响

作者: EI 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品科学

关键词: 罗非鱼 冷冻干燥 热处理 干燥速率 复水性

年份:2023

139加速溶剂萃取及其在食品分析中的应用

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品工业科技

关键词: 加速溶剂萃取 原理 影响因素 食品

年份:2014

140山梨酸钾与硼酸对鲟鱼籽酱贮藏过程品质的影响

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品工业科技

关键词: 鲟鱼籽酱 贮藏 品质 挥发性成分

年份:2017