筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(39)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(13)
  • CSCD(3)
  • SCI(1)

期刊名称

  • 江苏农业科学(9)
  • 江苏师范大学学报(自然科学版)(7)
  • 中国食物与营养(4)
  • 江西农业学报(4)
  • 现代农业科技(4)
  • 食品安全质量检测学报(4)
  • 浙江农业科学(2)
  • 中国农业科学(1)
  • 农业工程技术(农产品加工业)(1)
  • 山东化工(1)

显示更多

关键词

  • 甘薯(7)
  • 多酚(5)
  • 紫甘薯(4)
  • 膳食纤维(4)
  • 抗氧化活性(3)
  • 甘薯叶片(3)
  • 黄酮(3)
  • 加工工艺(2)
  • 发酵(2)
  • 品质(2)

显示更多

作者

  • 孙健 AND 钮福祥 AND 岳瑞雪 AND 徐飞 AND 张毅 AND 朱红(0)

机构

  • 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所(17)
  • 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所(9)
  • 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/江苏徐州甘薯研究中心(3)
  • ;江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所(2)
  • ;江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所;(2)
  • 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所;徐州市淮海果脯蜜饯厂(2)
  • 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所中国农业科学院甘薯研究所(2)
  • ;江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所;江苏师范大学生命科学学院(1)
  • ;江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所;江苏师范大学生命科学学院;(1)

显示更多

年份

  • 2022(5)
  • 2021(3)
  • 2020(4)
  • 2019(5)
  • 2018(4)
  • 2017(6)
  • 2016(4)
  • 2015(4)
  • 2014(1)
  • 2013(3)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙健(精确检索)
作者:钮福祥(精确检索)
作者:岳瑞雪(精确检索)
作者:徐飞(精确检索)
作者:张毅(精确检索)
作者:朱红(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共39条记录
11基于主成分分析和质构分析的甘薯泥品质综合评价

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 甘薯泥;质构分析;相关性;主成分分析;综合评价

年份：2022

12甘薯淀粉的结构特性、物化特性及其加工应用

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 甘薯淀粉;结构特性;物化特性;加工

年份：2021

13不同品种甘薯叶片和块根中多酚含量的测定

作者：

机构：

来源：现代农业科技

关键词： 甘薯 叶片 块根 多酚 含量 品种

年份：2020

14基于电子舌技术的不同甘薯雪花粉滋味品质评价

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 甘薯雪花粉 电子舌 多元统计学 主成分分析

年份：2020

15不同品种及生长期甘薯叶片多酚和黄酮含量动态分析

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 甘薯叶片 多酚 黄酮 生长期

年份：2019

16超声辅助离子液体混合溶剂提取甘薯叶片多酚物质

作者：

机构：

来源：浙江农业科学

关键词： 离子液体;甘薯;叶片;多酚;提取

年份：2022

17紫甘薯酒主要品质指标与风味物质分析

作者：

机构：

来源：江苏师范大学学报(自然科学版)

关键词： 紫甘薯酒 紫甘薯 发酵 风味物质

年份：2021

18特种甘薯TSP-1提取物对环磷酰胺致血小板减少症小鼠的初步研究

作者：

机构：

来源：中国食物与营养

关键词： 特种甘薯TSP-1 环磷酰胺 血小板减少

年份：2019

19甘薯叶片中多酚成分及其抗菌活性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 甘薯叶 多酚 成分 抗菌活性

年份：2022

20甘薯中糖组分含量与甜度的相关性分析

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 甘薯 糖组分 甜度 相关性分析 高效液相色谱 熟化薯 可溶性总糖

年份：2021

首页上一页1234下一页尾页

微信小程序