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孙健 AND 钮福祥 AND 徐飞 AND 朱红(0)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:孙健(精确检索)

作者:钮福祥(精确检索)

作者:徐飞(精确检索)

作者:朱红(精确检索)

排序方式：

11真空低温油炸大蒜脆片中试生产技术研究

作者：朱红; 钮福祥; 孙健; 徐飞; 岳瑞雪; 张毅; 王洪云; 张文婷;

机构：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所

来源：现代农业科技

关键词：大蒜脆片真空低温油炸技术质量指标关键工序

年份：2019

12不同地区紫薯的花青素含量与体外抗氧化活性比较

作者：张毅; 钮福祥; 孙健; 徐飞; 朱红; 岳瑞雪; 北大核心

机构：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所

来源：江苏农业科学

关键词：紫薯花青素抗氧化活性干物率多重比较

年份：2017

13山楂-紫薯复合系列产品开发

作者：徐飞; 李宝安; 钮福祥; 朱红; 孙健; 岳瑞雪; 张毅; 张文婷; 习志强; 王玉枝; 苏红;

机构：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所;徐州市淮海果脯蜜饯厂

来源：现代农业科技

关键词：山楂紫薯复合产品开发

年份：2018

14基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定7种不同品种甘薯全粉挥发性风味物质

作者：张文婷; 孙健; 朱红; 岳瑞雪; 张毅; 马晨; 徐飞; 钮福祥;

机构：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/江苏徐州甘薯研究中心

来源：食品安全质量检测学报

关键词：甘薯全粉;顶空固相微萃取;气相色谱-质谱法;风味物质

年份：2022

15基于主成分分析和质构分析的甘薯泥品质综合评价

作者：朱红; 孙健; 钮福祥; 徐飞; 岳瑞雪; 张毅; 张文婷; 马晨; 王洪云;

机构：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所

来源：食品安全质量检测学报

关键词：甘薯泥;质构分析;相关性;主成分分析;综合评价

年份：2022

16甘薯淀粉的结构特性、物化特性及其加工应用

作者：马晨; 孙健; 张勇跃; 钮福祥; 朱红; 徐飞; 岳瑞雪; 张毅; 张文婷; 王洪云;

机构：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/江苏徐州甘薯研究中心; 河南省漯河市农业科学院

来源：江西农业学报

关键词：甘薯淀粉;结构特性;物化特性;加工

年份：2021

17不同品种甘薯叶片和块根中多酚含量的测定

作者：张文婷; 钮福祥; 孙健; 朱红; 岳瑞雪; 张毅; 王洪云; 徐飞;

机构：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所

来源：现代农业科技

关键词：甘薯叶片块根多酚含量品种

年份：2020

18基于电子舌技术的不同甘薯雪花粉滋味品质评价

作者：朱红; 孙健; 钮福祥; 徐飞; 岳瑞雪; 张毅; 张文婷; 王洪云;

机构：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所

来源：食品安全质量检测学报

关键词：甘薯雪花粉电子舌多元统计学主成分分析

年份：2020

19不同品种及生长期甘薯叶片多酚和黄酮含量动态分析

作者：张文婷; 王洪云; 孙健; 朱红; 岳瑞雪; 张毅; 徐飞; 钮福祥;

机构：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所

来源：江西农业学报

关键词：甘薯叶片多酚黄酮生长期

年份：2019

20超声辅助离子液体混合溶剂提取甘薯叶片多酚物质

作者：张文婷; 孙健; 徐飞; 朱红; 岳瑞雪; 张毅; 马晨; 钮福祥;

机构：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所中国农业科学院甘薯研究所

来源：浙江农业科学

关键词：离子液体;甘薯;叶片;多酚;提取

年份：2022

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