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  • 北大核心(7)

期刊名称

  • 农产品加工(11)
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关键词

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作者

  • 张江宁 AND 丁卫英 AND 张玲 AND 杨春(0)

机构

  • 山西省农业科学院农产品加工研究所(9)
  • 山西省农业科学院农产品加工研究所/特色农产品加工山西省重点实验室(4)
  • 山西省农业科学院农产品加工研究所特色农产品加工山西省重点实验室(4)
  • ;山西省农业科学院农产品加工研究所(2)
  • ;山西省农业科学院农产品加工研究所;(2)
  • 山西农业大学(山西省农业科学院)(1)
  • 山西农业大学(山西省农业科学院)山西功能食品研究院(1)
  • 山西省农业科学院农产品加工研究所,特色农产品加工山西省重点实验室(1)
  • 山西省农业科学院农产品加工研究所;山西省农业科学院蔬菜研究所(1)
  • 山西省农业科学院农产品加工研究所;特色农产品加工山西省重点实验室(1)

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年份

  • 2021(1)
  • 2020(5)
  • 2019(12)
  • 2018(4)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张江宁(精确检索)
作者:丁卫英(精确检索)
作者:张玲(精确检索)
作者:杨春(精确检索)
排序方式：

相关度

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共22条记录
11糯玉米淀粉的研究进展

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 糯玉米 淀粉 理化特性 提取应用

年份：2019

12枣粉面包品质及质构特性研究

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 枣粉 面包 质构

年份：2019

13红曲醋固体调料的研制

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 红曲醋 固体 调料

年份：2020

14不同品种枣粉的化学成分和电子舌分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 枣粉 化学成分 味觉分析

年份：2020

15不同品种糯玉米淀粉特性的比较研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 糯玉米淀粉;糊化特性;流变性;凝胶特性

年份：2021

16电子舌对不同品种芦笋的味觉分析

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 芦笋 电子舌 味觉分析

年份：2019

17枣果功效成分环核苷酸的研究进展

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 枣果 环核苷酸 提取检测方法 功能活性

年份：2019

18不同干燥方式对枣片品质和能耗的影响

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 枣片 干燥方式 品质 能耗

年份：2019

19欧李仁蛋白加工特性及结构分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 欧李仁蛋白 乳化性 起泡性 二级结构 微观结构

年份：2018

20红曲醋高产洛伐他汀低产桔青霉素的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 红曲醋 洛伐他汀 桔青霉素

年份：2019

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