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期刊名称

  • 江苏农业科学(12)
  • 江苏师范大学学报(自然科学版)(7)
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关键词

  • 甘薯(10)
  • 紫甘薯(6)
  • 多酚(5)
  • 膳食纤维(5)
  • 花青素(4)
  • 乙醇发酵(3)
  • 抗氧化活性(3)
  • 甘薯叶片(3)
  • 黄酮(3)
  • 加工工艺(2)

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作者

  • 徐飞 AND 钮福祥 AND 孙健 AND 岳瑞雪 AND 朱红(0)

机构

  • 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所(19)
  • 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所(9)
  • 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/江苏徐州甘薯研究中心(3)
  • ;江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所(2)
  • ;江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所;(2)
  • 中国农业科学院甘薯研究所/江苏徐州甘薯研究中心(2)
  • 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所;徐州市淮海果脯蜜饯厂(2)
  • 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所中国农业科学院甘薯研究所(2)
  • ;江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所;江苏师范大学生命科学学院(1)

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年份

  • 2022(5)
  • 2021(3)
  • 2020(4)
  • 2019(5)
  • 2018(4)
  • 2017(6)
  • 2016(5)
  • 2015(4)
  • 2014(2)
  • 2013(4)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:徐飞(精确检索)
作者:钮福祥(精确检索)
作者:孙健(精确检索)
作者:岳瑞雪(精确检索)
作者:朱红(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共46条记录
11基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定7种不同品种甘薯全粉挥发性风味物质

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 甘薯全粉;顶空固相微萃取;气相色谱-质谱法;风味物质

年份：2022

12基于主成分分析和质构分析的甘薯泥品质综合评价

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 甘薯泥;质构分析;相关性;主成分分析;综合评价

年份：2022

13甘薯淀粉的结构特性、物化特性及其加工应用

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 甘薯淀粉;结构特性;物化特性;加工

年份：2021

14不同品种甘薯叶片和块根中多酚含量的测定

作者：

机构：

来源：现代农业科技

关键词： 甘薯 叶片 块根 多酚 含量 品种

年份：2020

15基于电子舌技术的不同甘薯雪花粉滋味品质评价

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 甘薯雪花粉 电子舌 多元统计学 主成分分析

年份：2020

16不同品种及生长期甘薯叶片多酚和黄酮含量动态分析

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 甘薯叶片 多酚 黄酮 生长期

年份：2019

17超声辅助离子液体混合溶剂提取甘薯叶片多酚物质

作者：

机构：

来源：浙江农业科学

关键词： 离子液体;甘薯;叶片;多酚;提取

年份：2022

18紫甘薯酒主要品质指标与风味物质分析

作者：

机构：

来源：江苏师范大学学报(自然科学版)

关键词： 紫甘薯酒 紫甘薯 发酵 风味物质

年份：2021

19淀粉型甘薯品种直链淀粉含量、糊化特性和乙醇发酵特性的关系

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：作物学报

关键词： 甘薯 直链淀粉 糊化特性 乙醇发酵 RVA

年份：2012

20特种甘薯TSP-1提取物对环磷酰胺致血小板减少症小鼠的初步研究

作者：

机构：

来源：中国食物与营养

关键词： 特种甘薯TSP-1 环磷酰胺 血小板减少

年份：2019

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