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关键词

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作者

  • 木泰华 AND 张苗(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(17)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(10)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室(4)
  • 农业部农产品加工综合性重点实验室(4)
  • 新疆农业大学食品科学与药学学院(4)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室新疆农业大学食品科学与药学学院(3)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工研究室(3)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室(2)
  • 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所(2)

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年份

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:木泰华(精确检索)
作者:张苗(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共40条记录
11甘薯采后物理、化学与生物保鲜技术研究现状

作者：

机构：

来源：江苏师范大学学报(自然科学版)

关键词： 甘薯 采后 物理保鲜 化学保鲜 生物保鲜

年份：2021

12超声波与微酸性电解水在食品杀菌保鲜中的应用研究进展

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 超声波 微酸性电解水 协同 杀菌保鲜

年份：2021

13甘薯生物活性肽研究进展及展望

作者：

机构：

来源：江苏师范大学学报(自然科学版)

关键词： 甘薯 生物活性肽 抗氧化活性 降血压作用 抗肿瘤活性

年份：2022

144种不同甘薯淀粉成分、物化特性及其粉条品质的相关性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 甘薯淀粉 物化特性 粉条 品质 相关性

年份：2015

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15紫薯全粉添加量对甘薯淀粉物化特性及粉条性质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 紫薯全粉 甘薯淀粉 理化特性 粉条品质

年份：2015

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16甘薯淀粉的生产及粉丝粉条

作者： CSCD

机构：

来源：农产品加工

关键词： 甘薯淀粉 淀粉颗粒 颗粒沉降速度 酸浆 生产方法 纤维分离 乳酸菌发酵 淀粉乳 物化特性 糊化温度

年份：2013

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17紫甘薯花青素在不同储存溶剂中降解动力学的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 花青素 紫甘薯 储存溶剂 稳定性 动力学研究

年份：2013

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18酶解产物浓度和油相体积分数对甘薯蛋白酶解产物乳化特性的影响

作者： CSCD

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 甘薯蛋白 酶解产物浓度 油相体积分数 乳化特性

年份：2016

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19泡沫分离技术在食品及化工业中的应用现状

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 泡沫分离 原理 分类 应用现状 发展趋势

年份：2013

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20超高压下Ca~(2+)与Na~+离子对甜菜果胶结构及流变性质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 甜菜果胶 超高压 金属离子 结构 流变性质

年份：2015

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