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资源类型: 中文期刊

作者:朱作艺(精确检索)

作者:张玉(精确检索)

作者:王君虹(精确检索)

作者:李雪(精确检索)

作者:王伟(精确检索)

排序方式：

11鮸鱼肌肉和副产物营养组成分析及评价

作者：孙素玲; 李雪; 顾小红; 张玉; 王君虹; 朱作艺; 王伟; 北大核心 CSCD

机构：浙江省农业科学院农产品质量标准化研究所; 江南大学食品科学与技术国家重点实验室

来源：食品与机械

关键词：鮸鱼副产物氨基酸脂肪酸矿物质

年份：2020

12浙东白鹅与朗德鹅肌肉营养成分比较与评价

作者：杨华; 孙素玲; 陈维虎; 卢立志; 张玉; 王君虹; 朱作艺; 李雪; 王伟; 北大核心 CSCD

机构：浙江省农业科学院农产品质量标准化研究所; 浙江省象山县农业农村局; 浙江省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：食品与机械

关键词：浙东白鹅朗德鹅营养价值功能性成分

年份：2020

13离子色谱法同时测定植物生长调节剂中氯化胆碱、甲哌鎓及N-甲基哌啶

作者：朱作艺; 张玉; 王君虹; 李雪; 王伟; 孙彬; 北大核心 CSCD

机构：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

来源：浙江大学学报(理学版)

关键词：氯化胆碱甲哌鎓 N-甲基哌啶离子色谱植物生长调节剂

年份：2019

14双孢蘑菇保鲜剂使用现状及安全性探讨

作者：张玉; 王伟; 王强; 王君虹; 胡桂仙; 朱作艺; 李雪;

机构：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所农业部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)

来源：农产品质量与安全

关键词：双孢蘑菇食用菌保鲜剂质量安全

年份：2016

15响应面法优化鸭蛋清肽酶解条件及蛋清肽功能活性研究

作者：王君虹; 王伟; 张玉; 朱作艺; 李雪; 叶兴乾;

机构： ; 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

来源：浙江农业科学

关键词：鸭蛋清抗超氧阴离子响应面分析法酶解工艺

年份：2017

16基于聚类分析和主成分分析法的杨梅营养品质评价研究

作者：王伟; 吕旭健; 张玉; 王强; 邵歆; 王君虹; 朱作艺; 李雪; 胡桂仙; 北大核心 CSCD

机构：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所; 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所;温州市农产品检验测试中心

来源：食品工业科技

关键词：聚类分析主成分分析杨梅品质评价

年份：2017

17离子色谱-抑制电导法测定肉类产品中的肌苷酸含量

作者：朱作艺; 张玉; 王君虹; 李雪; 王伟; SCI 北大核心 CSCD

机构：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所;农产品质量安全国家重点实验室省部共建培育基地

来源：分析化学

关键词：离子色谱抑制电导肌苷酸肉类产品

年份：2015

18无花果营养组分与健康相关性的研究进展

作者：王伟; 陈逢佳; 潘勋剑; 张玉; 朱作艺; 李雪; 王君虹; 邓泽耀; 孙彬;

机构：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所;美国伊利诺伊大学农学院食品科学与营养系;武义桑合水果专业合作社;武义中正食品检测有限公司; ;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所;美国伊利诺伊大学农学院食品科学与营养系;武义桑合水果专业合作社;武义中正食品检测有限公司; ;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所;美国伊利诺伊大学农学院食品科学与营养系;武义桑合水果专业合作社;武义中正食品检测有限公司;

来源：浙江农业科学

关键词：无花果营养组分药用价值

年份：2018

19基于傅里叶变换近红外光谱的奶粉品质优劣鉴别

作者：王伟; 张玉; 王楠; 王君虹; 朱作艺; 李雪;

机构：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所; 浙江树人大学生物与环境工程学院

来源：浙江农业科学

关键词：傅里叶变换近红外奶粉品质优劣

年份：2015

20蚕蛹蛋白酶解肽对糖尿病小鼠的降血糖作用

作者：张玉; 王君虹; 王伟; 朱作艺; 李雪;

机构：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所;农业部创意农业重点实验室; ;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所;农业部创意农业重点实验室; ;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所;农业部创意农业重点实验室;

来源：浙江农业科学

关键词：蚕蛹蛋白肽糖尿病小鼠血糖

年份：2018