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资源类型: 中文期刊

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1几种特色食用菌功能活性成分的研究进展

作者：王伟; 孙彬; 张玉; 王君虹; 朱作艺; 李雪;

机构：浙江省农业科学院; 浙江中南农产品质量安全服务中心

来源：浙江农业科学

关键词：姬松茸松茸灰树花牛肝菌竹荪活性成分

年份：2015

2离子色谱-抑制电导、紫外串联检测肉类产品中的生物胺

作者：朱作艺; 张玉; 王君虹; 黎天天; 李雪; 王伟;

机构：浙江省农业科学院

来源：浙江农业科学

关键词：离子色谱生物胺抑制电导紫外肉类产品

年份：2017

3食用油中苯并(α)芘含量测定的不确定度评估

作者：李雪; 张玉; 王君虹; 白丽萍; 朱作艺; 刘军; 朱申龙; 沈国新; 王伟; 北大核心

机构：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所; 浙江省杭州市出入境检验检疫局; 木本油料品质营养国际联合实验室

来源：粮油食品科技

关键词：食用油苯并(α)芘不确定度评估高效液相色谱法

年份：2019

4紫苑环肽对氧化胁迫下酿酒酵母细胞的保护作用

作者：朱作艺; 张玉; 王君虹; 李雪; 王伟;

机构：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

来源：浙江农业科学

关键词：紫苑环肽酵母细胞氧化胁迫保护作用

年份：2020

5基于近红外光谱法的山茶籽油理化指标快速检测

作者：蒋琦; 张玉; 杨华; 王强; 王君虹; 李雪; 朱作艺; 王伟; 张存莉; 北大核心 CSCD

机构：西北农林科技大学生命科学学院;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

来源：浙江农业学报

关键词：山茶籽油近红外光谱碘值酸价过氧化值

年份：2017

6橄榄油中角鲨烯组分功能特性及其研究进展

作者：李文; 王伟; 关荣发; 张玉; 王君虹; 李雪; 朱作艺; 朱申龙; 沈国新; 北大核心

机构：中国计量大学生命科学学院;浙江省农业科学院;中澳西橄榄油品质营养国际联合实验室

来源：食品研究与开发

关键词：橄榄油角鲨烯动态变化功能特性综述

年份：2020

7基于近红外光谱的橄榄油理化指标快速检测模型研究

作者：万毅; 张玉; 杨华; 王强; 王君虹; 李雪; 朱作艺; 王伟; 张存莉; 北大核心 CSCD

机构：西北农林科技大学生命科学学院;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所;浙江省可持续病虫害防治省部共建国家重点实验室培育基地;农业部创意农业重点实验室

来源：食品工业科技

关键词：橄榄油近红外光谱酸值过氧化值 ΔK值

年份：2017

8机器视觉在食用植物油掺伪鉴别中的研究进展

作者：何思凡; 王伟; 关荣发; 张玉; 王君虹; 李雪; 朱作艺; 景凤强; 北大核心

机构：中国计量大学; 浙江省农业科学院; 内蒙古赤峰市巴林左旗林业和草原局

来源：食品科技

关键词：机器视觉食用植物油掺伪鉴别无损检测

年份：2020

9特级初榨橄榄油中酚类化合物不同提取方法对比研究

作者：李雪; 张玉; 王君虹; 朱作艺; 李利; 章国祥; 关荣发; Ayton Jamie; 李文; 王伟; 刘军; 北大核心 CSCD

机构：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所;农业农村部农产品信息溯源重点实验室;木本油料品质营养国际联合实验室;杭州出入境检验检疫局;中国计量大学生命科学学院;澳大利亚初级产业部油脂研究实验室

来源：中国油脂

关键词：特级初榨橄榄油酚类化合物液液萃取法固相萃取法液液微萃取法

年份：2020

10蜂王浆蛋白肽的制备及其降血糖和抗氧化活性研究

作者：朱作艺; 张玉; 王君虹; 李雪; 王伟; 北大核心 CSCD

机构：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

来源：食品工业科技

关键词：蜂王浆活性肽降血糖抗氧化 α-葡萄糖苷酶抑制活性氨基酸分子量

年份：2020