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关键词

  • 乳酸菌(5)
  • 脉动压(4)
  • 风干牛肉(4)
  • 分子生物学技术(2)
  • 皮蛋(2)
  • 细菌素(2)
  • 腌制(2)
  • 酵母菌(2)
  • 鉴定(2)
  • 26s rdna(1)

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作者

  • 李宇辉 AND 郭安民 AND 刘成江 AND 王俊钢(0)

机构

  • 新疆农垦科学院农产品加工研究所(13)
  • 新疆雨润食品有限责任公司(7)
  • 新疆农垦科学院农产品加工重点实验室(3)
  • 石河子大学食品学院(3)
  • 新疆农垦科学院(2)
  • 新疆农垦科学院农产品加工研究所农产品加工重点实验室(2)
  • ;新疆农垦科学院农产品加工研究所;新疆农垦科学院农产品加工重点实验室(1)
  • ;新疆农垦科学院农产品加工研究所;新疆农垦科学院农产品加工重点实验室;(1)
  • ;石河子大学食品学院;新疆农垦科学院农产品加工研究所;新疆农垦科学院农产品加工重点实验室;新疆雨润食品有限责任公司(1)
  • ;石河子大学食品学院;新疆农垦科学院农产品加工研究所;新疆农垦科学院农产品加工重点实验室;新疆雨润食品有限责任公司;(1)

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年份

  • 2021(1)
  • 2019(2)
  • 2018(2)
  • 2017(1)
  • 2016(5)
  • 2015(2)
  • 2014(1)
  • 2013(3)
  • 2012(4)
  • 2011(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李宇辉(精确检索)
作者:郭安民(精确检索)
作者:刘成江(精确检索)
作者:王俊钢(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共22条记录
11我国干酪专利现状分析与发展建议

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国乳品工业

关键词： 乳企 干酪 专利分析 建议

年份：2015

12真空脉动压干燥技术在风干牛肉加工中的应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 真空脉动压 风干牛肉 干燥

年份：2017

13分子生物学技术在乳酸菌鉴定中的应用

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 分子生物学技术 乳酸菌 分类 鉴定

年份：2012

14新疆传统香肠中抗李斯特菌乳酸菌的分离

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 香肠 乳酸菌 李斯特菌 竞争性细菌

年份：2012

15脉动压法加工变蛋过程中腌渍液成分变化的研究

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 脉动压 变蛋 腌渍液 成分变化

年份：2015

16脉动压力对新疆风干牛肉腌制过程传质动力参数影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 风干牛肉 腌制 脉动压力 传质动力

年份：2018

17分子生物学技术在乳酸菌鉴定中的应用

作者：

机构：

来源：乳业科学与技术

关键词： 分子生物学技术 乳酸菌 分类鉴定

年份：2011

18脉动压技术腌制皮蛋中试工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 脉动压 皮蛋 中试工艺

年份：2016

19新疆高寒牧区产细菌素低温乳酸菌的筛选

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：浙江农业学报

关键词： 新疆 低温乳酸菌 细菌素

年份：2013

20产细菌素乳酸菌对真空包装冷却羊肉保鲜效果的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 细菌素 乳酸菌 冷却羊肉 保鲜

年份：2012

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