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作者

李顺峰 AND 王安建 AND 田广瑞 AND 刘丽娜 AND 魏书信(0)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:李顺峰(精确检索)

作者:王安建(精确检索)

作者:田广瑞(精确检索)

作者:刘丽娜(精确检索)

作者:魏书信(精确检索)

排序方式：

11产GABA乳酸菌菌种筛选及其谷氨酸脱羧酶的酶学性质研究

作者：刘丽娜; 李顺峰; 田广瑞; 王安建; 高帅平; 魏书信; 许方方; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;

来源：食品科技

关键词： γ-氨基丁酸乳酸菌谷氨酸脱羧酶酶学性质

年份：2018

12香菇柄多糖乙酰化修饰及其抗氧化活性

作者：李顺峰; 许方方; 崔国梅; 田广瑞; 高帅平; 刘丽娜; 王安建; 魏书信; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：食品与发酵工业

关键词：香菇柄多糖;乙酰化修饰;取代度;红外光谱;抗氧化活性

年份：2022

13香菇培养料的双螺杆挤压灭菌工艺优化

作者：魏书信; 王安建; 高帅平; 田广瑞; 刘丽娜; 许方方; 李顺峰; 崔国梅; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：河南农业科学

关键词：食用菌香菇培养料菌棒灭菌双螺杆挤压

年份：2024

14不同生长期香菇培养料中木质纤维素的变化特征

作者：刘丽娜; 李顺峰; 许方方; 崔国梅; 高帅平; 王安建; 田广瑞; 魏书信; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农产品加工研究中心

来源：河南农业科学

关键词：香菇木质纤维素培养料结晶度红外光谱纤维形态

年份：2024

15香菇菌糠中木质纤维素的挤压降解及结构表征

作者：刘丽娜; 崔国梅; 李顺峰; 许方方; 田广瑞; 纪沐风; 魏书信; 王安建; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农产品加工研究中心; 河南农业大学食品科学技术学院

来源：河南农业科学

关键词：香菇菌糠木质纤维素挤压红外光谱结晶度纤维形态

年份：2024

16不同纯化程度香菇柄多糖的乙酰化修饰及降血糖活性

作者：李顺峰; 许方方; 崔国梅; 王安建; 魏书信; 刘丽娜; 田广瑞; 高帅平;

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：食品科学技术学报

关键词：香菇柄多糖乙酰化修饰取代度红外光谱 α-葡萄糖苷酶

年份：2022

17短时高压二氧化碳对双孢蘑菇褐变和活性氧代谢的影响

作者：李静; 李顺峰; 田广瑞; 王安建; 刘丽娜; 魏书信; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：食品工业科技

关键词：双孢蘑菇短时高压二氧化碳处理褐变活性氧

年份：2016

18不同蛋白酶对香菇酶解液性质的影响

作者：刘丽娜; 李顺峰; 魏书信; 崔国梅; 王安建; 田广瑞; 周美如; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心; 河南农业大学食品科学技术学院

来源：中国酿造

关键词：香菇;蛋白酶;酶解液;风味

年份：2022

19香菇生长条件及新型栽培基质研究进展

作者：崔国梅; 路风银; 王安建; 李顺峰; 魏书信; 田广瑞; 刘丽娜; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：中国瓜菜

关键词：香菇营养成分环境因素栽培基质

年份：2023

20香菇菌糠资源化利用研究进展

作者：刘丽娜; 魏书信; 田广瑞; 崔国梅; 李顺峰; 王安建;

机构：河南省农业科学院农产品加工研究中心

来源：中国瓜菜

关键词：香菇菌糠利用理化性质

年份：2024