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李顺峰 AND 王安建 AND 田广瑞 AND 刘丽娜 AND 魏书信(0)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:李顺峰(精确检索)

作者:王安建(精确检索)

作者:田广瑞(精确检索)

作者:刘丽娜(精确检索)

作者:魏书信(精确检索)

排序方式：

1植物乳杆菌发酵法制取香菇柄膳食纤维的研究

作者：李静; 王安建; 刘丽娜; 田广瑞; 李顺峰; 魏书信; 北大核心

机构：河南省农科院农副产品加工研究所;桂林理工大学化学与生物工程学院

来源：保鲜与加工

关键词：香菇柄膳食纤维植物乳杆菌发酵

年份：2017

2果蔬微生物保鲜技术的研究进展

作者：李静; 刘丽娜; 王安建; 李顺峰; 田广瑞; 魏书信; 北大核心 CSCD

机构：河南省农科院农副产品加工研究所

来源：食品与生物技术学报

关键词：微生物保鲜果蔬机理

年份：2014

3双孢菇菇柄多糖柱层析纯化及单糖组成

作者：李顺峰; 王安建; 田广瑞; 刘丽娜; 魏书信; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：食品工业科技

关键词：双孢菇菇柄多糖柱层析纯化红外光谱单糖组成

年份：2018

4乳酸菌发酵香菇柄产γ-氨基丁酸培养基的优化

作者：刘丽娜; 王安建; 李顺峰; 田广瑞; 魏书信; 高帅平; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：保鲜与加工

关键词：乳酸菌香菇柄 γ-氨基丁酸优化

年份：2020

5乳酸菌发酵香菇柄酶解物产γ-氨基丁酸的研究

作者：刘丽娜; 王安建; 魏书信; 李顺峰; 高帅平; 田广瑞; 许方方;

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：包装与食品机械

关键词：乳酸菌发酵香菇柄酶解 γ-氨基丁酸

年份：2018

6香菇煮菇水5'-磷酸二酯酶酶解增鲜技术

作者：李顺峰; 刘丽娜; 王安建; 田广瑞; 许方方; 魏书信; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：河南农业科学

关键词：香菇煮菇水 5'-磷酸二酯酶 5'-核苷酸呈鲜氨基酸等效鲜味含量增鲜酶解

年份：2021

7分级醇沉香菇柄多糖及其抗氧化活性研究

作者：李顺峰; 刘丽娜; 王安建; 田广瑞; 魏书信; 许方方;

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：包装与食品机械

关键词：香菇柄多糖分级沉淀抗氧化活性

年份：2020

8香菇速食面条的研制

作者：许方方; 魏书信; 崔国梅; 李顺峰; 王安建; 刘丽娜; 高帅平; 田广瑞;

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所

来源：农产品加工

关键词：香菇速食面熟化营养

年份：2023

9香菇采后品质劣变与保鲜技术研究进展

作者：崔国梅; 李顺峰; 高帅平; 刘丽娜; 田广瑞; 魏书信; 许方方; 王安建; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：香菇采后劣变因素劣变原因保鲜技术

年份：2023

10香菇柄中5'-核苷酸的酶法提取及组成分析

作者：李顺峰; 王安建; 张雪彦; 田广瑞; 刘丽娜; 魏书信; 高帅平;

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院;

来源：食品科学技术学报

关键词：香菇柄纤维素酶提取 5'-核苷酸高效液相色谱组成分析

年份：2018