11中国水牛杂交改良方法

作者： 杨白云; 章纯熙;

机构： 广西南宁中国农业科学院水牛研究所

来源：农村百事通

年份：2004

12水牛奶黑米酸奶的研制

作者： 杨白云; 章纯熙; 杨炳壮; 曾庆坤; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院水牛研究所; 中国农业科学院水牛研究所,广西水牛研究所!530001

来源：食品科学

关键词： 水牛奶 黑米 酸奶

年份：2000

13水牛奶双歧酸奶的制作

作者： 曾庆坤; 章纯熙; 杨炳壮; 杨白云; 北大核心

机构： 中国农科院水牛研究所

来源：中国奶牛

年份：2001

14凝固型无糖水牛奶酸奶的研制

作者： 唐艳; 杨白云; 杨炳壮; 曾桂文; 曾庆坤; 诸葛莹; 章纯熙; 唐美云; 农皓茹;

机构： 中国农业科学院水牛研究所

来源：广西畜牧兽医

关键词： 水牛奶 凝固型 无糖酸奶

年份：2007

15原料奶中脂肪与干物质比例对水牛奶Mozzarella鲜干酪质地的影响

作者： 杨炳壮; 杨白云; 唐艳; 农皓如; 唐辉; 唐美云; 罗钗钗; 北大核心

机构： 中国农业科学院广西水牛研究所; 广西大学轻工与食品工程学院

来源：中国乳品工业

关键词： Mozzarella干酪 质地 水牛奶 脂肪干物质比

年份：2008

16发展杂种水牛 增加农民收入——水牛资源的开发利用前景

作者： 杨白云;

机构： 中国农业科学院水牛研究所

来源：农村养殖技术

年份：2002

17水牛奶Mozzarella干酪生产中凝乳酸度对钙转移率的影响

作者： 杨白云; 杨炳壮; 唐艳; 农皓如; 唐美云; 北大核心

机构： 中国农业科学院广西水牛研究所

来源：中国乳品工业

关键词： Mozzarella干酪 凝乳 酸度 钙

年份：2008