1乳酸菌发酵性能的试验

作者： 唐艳; 农皓如; 冯玲; 黄丽; 杨攀; 杨白云;

机构： 中国农业科学院广西水牛研究所

来源：轻纺工业与技术

关键词： 乳酸菌 球菌和杆菌 比例 发酵性能

年份：2020

2中国水牛乳业可持续的发展战略

作者： 章纯熙; 杨白云; 覃静; 诸葛莹; 北大核心

机构： 中国农业科学院水牛研究所

来源：食品科技

关键词： 水牛资源 乳业崛起 发展战略

年份：2004

3一种水牛奶干酪的研制

作者： 杨白云; 杨炳壮; 曾桂文; 曾庆坤; 诸葛莹; 章纯熙; 唐艳; 莫乃国; 覃静; 唐美云;

机构： 中国农业科学院水牛研究所

来源：广西畜牧兽医

关键词： 水牛奶 干酪 黄奶酪 制作

年份：2007

4水牛奶双歧酸奶的研制

作者： 曾庆坤 ; 章纯熙 ; 杨炳壮 ; 杨白云;

机构： 中国农科院水牛研究所

来源：食品研究与开发

关键词： 水牛奶 胡萝卜浓缩汁 双歧杆菌 正交试验

年份：2001

5农家饲养奶水牛如何起步

作者： 杨白云;

机构： 中国农业科学院水牛研究所

来源：农村养殖技术

年份：2002

6中国水牛杂交改良方法

作者： 杨白云; 章纯熙;

机构： 中国农业科学院水牛研究所

来源：农村养殖技术

年份：2002

7白盐水干酪的发展现状、加工技术及其研究进展

作者： 诸葛莹; 曾庆坤; 杨白云; 唐艳; 唐美云; 农浩如; 覃静; 章纯熙;

机构： 中国农业科学院广西水牛研究所

来源：广西畜牧兽医

年份：2007

8水牛奶山楂酸奶的研制

作者： 曾庆坤; 章纯熙; 杨炳壮; 杨白云;

机构： 中国农科院水牛研究所

来源：食品研究与开发

关键词： 水牛奶 山楂浓缩汁 搅拌型酸奶

年份：2001

9水牛奶鸡蛋酸奶的研制

作者： 曾庆坤; 章纯熙; 杨炳壮; 杨白云;

机构： 中国农科院水牛研究所

来源：农牧产品开发

关键词： 水牛奶 蛋液酶解 酸奶

年份：2000

10水牛奶山楂酸奶(搅拌型)的研制

作者： 曾庆坤; 章纯熙; 杨炳壮; 杨白云; 北大核心 CSCD

机构： 中国农科院水牛研究所

来源：食品科学

关键词： 水牛奶 山楂浓缩汁 搅拌型酸奶

年份：2001