11四角蛤蜊的营养性和安全性评价

作者： 滕瑜; 李辉; 王志勇; 沈建; 王彩理;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 四角蛤蜊 氨基酸 矿物质 污染指数

年份：2014

12凡纳滨对虾的营养功效和安全利用

作者： 王彩理; 毕国栋; 于爱美; 滕瑜;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 烟台奇创食品有限公司

来源：农产品加工

关键词： 凡纳滨对虾 生物学特征 营养功效 加工利用

年份：2021

13水产品加工的发展趋势与研究方向(下)

作者： 滕瑜; 王彩理; 北大核心

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：科学养鱼

年份：2005

14"糖干海参"的起源和危害

作者： 王彩理; 王志勇; 滕瑜;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：齐鲁渔业

关键词： 海参 海水养殖业 危害 起源 山东半岛 养殖品种 糖 主产区

年份：2013

15俄罗斯鲟生物学特征及海养技术

作者： 王德星; 滕瑜; 王彩理;

机构： 山东青岛市城阳流亭街道办事处; 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：科学养鱼

年份：2003

16我国贝类流通与欧盟的差距及应对措施

作者： 王彩理; 滕瑜; 刘丛力; 翟毓秀; 北大核心

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：科学养鱼

关键词： 养殖贝类 差距 养殖品种 欧盟 流通 消费特点 养殖产量 品种比较

年份：2007

17HACCP在冻制大菱鲆中的确认及验证

作者： 滕瑜; 王彩理; 郭晓华; 苑德顺;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：齐鲁渔业

关键词： HACCP 卫生标准操作程序 大菱鲆 验证 冻制 良好操作规范 产品制造 食品原料

年份：2012

18SOU SVIDE概况及其展望

作者： 王彩理; 滕瑜; 朱伯清; CSCD

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：海洋水产研究

关键词： Sousvide 肉毒杆菌 真空包装 巴氏杀菌 HACCP

年份：2002

19不同生长阶段大菱鲆的氨基酸评价分析

作者： 王彩理; 郭晓华; 苑德顺; 滕瑜;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 山东美佳集团有限公司

来源：现代食品科技

关键词： 大菱鲆 变异系数 必需氨基酸 氨基酸评价

年份：2012

20淡干海参和糖干海参-干海参的市场暗战

作者： 滕瑜; 王彩理; 北大核心

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：科学养鱼

年份：2010