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关键词

  • 桑椹(3)
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  • 体外模拟消化(1)

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作者

  • 邹宇晓 AND 王思远 AND 廖森泰(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(4)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(4)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室;农业农村部华南都市农业重点实验室;农业农村部功能食品重点实验室(2)
  • ;华南农业大学食品学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室(1)
  • ;华南农业大学食品学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室;(1)
  • ;广东海洋大学食品科技学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室(1)
  • ;广东海洋大学食品科技学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室;(1)
  • ;广东海洋大学食品科技学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室(1)
  • ;广东海洋大学食品科技学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室;(1)
  • ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)

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年份

  • 2024(2)
  • 2021(1)
  • 2020(2)
  • 2019(5)
  • 2018(1)
  • 2017(4)
  • 2016(4)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邹宇晓(精确检索)
作者:王思远(精确检索)
作者:廖森泰(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 被引量
共19条记录
11花色苷的功能活性及提取方法概述

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 花色苷 功能活性 提取方法

年份：2017

12发酵和加工对桑椹抗氧化和降血糖作用的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 桑椹 单糖 菌落总数 抗氧化作用 降血糖作用

年份：2019

13响应面法优化超声波辅助提取桑叶多酚工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 桑叶多酚 超声波 提取 响应面 工艺优化

年份：2016

14富含α-亚麻酸的中长链脂肪酸结构脂的酶法合成与理化性质分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： 中长链脂肪酸结构脂 α-亚麻酸 酶法合成 氧化稳定性

年份：2024

15蚕桑资源多元化开发利用新技术研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：蚕业科学

关键词： 蚕桑资源 营养活性成分 功能食品 低温加工 微胶囊 生物转化

年份：2016

162个果桑品种桑椹成熟期间的生物碱和花青素含量变化规律

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：蚕业科学

关键词： 桑椹 生物碱 花青素 成熟期 桑品种 高效液相色谱法

年份：2016

17花色苷基于分子辅色机制的稳态化制备与应用技术研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 花色苷 分子辅色 色素 稳态化 食品加工

年份：2016

186种富含α-亚麻酸食用油脂的主要组成成分及消化特征研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： α-亚麻酸 食用油脂 脂肪酸 分子结构 脂质伴随物 消化特征

年份：2024

19食品中的蛋白质 脂类物质及其呈味机理研究进展

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 风味物质 脂类 蛋白质 呈味机理

年份：2017

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