11甘薯淀粉加工副产品综合利用前景广阔

作者： 木泰华; 陈井旺;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：农产品加工

年份：2011

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12中国薯类加工现状与展望

作者： 木泰华; 陈井旺; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室

来源：中国农业科学

年份：2016

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13马玲薯全粉品质特性的主成分分析与综合评价

作者： 侯飞娜; 木泰华; 孙红男; 刘兴丽; 张苗; 陈井旺; 杨海燕; 何伟忠; 北大核心 CSCD

机构： 新疆农业大学食品科学与药学学院; 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室; 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

来源：核农学报

关键词： 马铃薯全粉 品质特性 主成分分析 聚类分析 综合评价

年份：2015

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14甘薯茎叶多酚的体外抗氧化活性与加工稳定性研究

作者： 席利莎; 孙红男; 木泰华; 张苗; 陈井旺; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 甘薯茎叶多酚 光化学发光法 氧自由基吸收能力法 抗氧化活性 加工稳定性

年份：2015

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15甜菜果胶的结构、提取及乳化特性研究进展

作者： 彭小燕; 木泰华; 孙红男; 张苗; 陈井旺; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：核农学报

关键词： 甜菜果胶 结构 提取方法 乳化特性

年份：2014

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16茴香及其秸秆膳食纤维的组成成分、结构与物化功能特性

作者： 马梦梅; 木泰华; 闫治斌; 张苗; 孙红男; 陈井旺; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 敦煌种业研究院

来源：中国食品学报

关键词： 茴香 秸秆 膳食纤维 组成成分 结构 物化功能特性

年份：2016

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17不同品种马铃薯对马铃薯-小麦复合馒头品质特性的影响

作者： 侯飞娜; 木泰华; 孙红男; 陈井旺; 杨海燕; 北大核心

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室新疆农业大学食品科学与药学学院; 中国农业科学院农产品加工研究所; 农业部农产品加工综合性重点实验室; 新疆农业大学食品科学学院

来源：现代食品科技

关键词： 马铃薯 马铃薯全粉 馒头 品质特性

年份：2016

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18不同工艺马铃薯粉物化特性及氨基酸组成比较

作者： 鞠栋; 木泰华; 孙红男; 季蕾蕾; 张苗; 陈井旺; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：核农学报

关键词： 马铃薯渣 马铃薯复配粉 物化特性 氨基酸评分 营养评价

年份：2017

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19甘薯淀粉的结构、成分及其特性研究进展

作者： 邓福明; 木泰华; 陈井旺; ABEGUNDE Oluwaseyi Kemi; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：食品工业科技

关键词： 甘薯 淀粉 结构 化学组成 特性

年份：2012

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20我国粉条粉丝加工行业发展现状及政策建议

作者： 陈井旺; 孙红男; 木泰华;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室

来源：粮食加工

关键词： 粉条粉丝 发展 现状 问题 建议

年份：2021