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期刊名称

  • 中国粮油学报(10)
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关键词

  • 苦瓜(5)
  • 稳定性(4)
  • 多酚(3)
  • 工艺优化(3)
  • 挤压膨化(3)
  • 米粉丝(3)
  • 荔枝(3)
  • 乳化剂(2)
  • 优化(2)
  • 全谷物糙米(2)

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作者

  • 魏振承 AND 唐小俊 AND 张名位 AND 张雁 AND 邓媛元 AND 张瑞芬(0)

机构

  • 华中农业大学食品科技学院(7)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(7)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室(5)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室(5)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(4)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(3)
  • ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(2)
  • ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;(2)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所(2)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(2)

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年份

  • 2017(6)
  • 2016(1)
  • 2015(6)
  • 2014(3)
  • 2013(6)
  • 2012(5)
  • 2011(8)
  • 2010(2)
  • 2009(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:魏振承(精确检索)
作者:唐小俊(精确检索)
作者:张名位(精确检索)
作者:张雁(精确检索)
作者:邓媛元(精确检索)
作者:张瑞芬(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共39条记录
11微波处理对苦瓜品质的影响

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 苦瓜 微波 品质

年份：2009

12以全谷物糙米为基质的临床营养乳剂的稳定性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 临床营养乳剂 全谷物 稳定性 乳化剂 稳定剂 均质

年份：2015

13不同活性短肽对酪朊酸钠乳化特性的影响及其配比优化

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 活性短肽 酪朊酸钠 乳化特性 优化

年份：2015

14热处理对甜玉米酚类物质含量及抗氧化能力的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 甜玉米 热处理 酚类物质 抗氧化 FRAP ABTS DPPH

年份：2011

15速溶龙眼粉加工的酶解提取与喷雾干燥工艺优化

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 提取 喷雾干燥 工艺 优化 酶解 速溶龙眼粉

年份：2009

16挤压膨化对大米和糙米理化与营养特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 挤压膨化 大米 糙米 理化 营养

年份：2017

17不同荔枝品种果干挥发性物质种类及其含量比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 荔枝 果干 挥发性物质 主成分分析 聚类分析

年份：2013

18南方波纹米粉丝的热泵干燥工艺优化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 南方波纹米粉丝 热泵干燥 工艺优化

年份：2017

19运动营养食品的现状与趋势

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 运动营养食品 现状 趋势

年份：2017

20苦瓜皂苷和多糖的连续提取工艺及其对α-葡萄糖苷酶的抑制作用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 苦瓜 皂苷 多糖 连续提取 α-葡萄糖苷酶

年份：2011

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